Idli — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Idli?

Oriz, urad dal (thjerrëz e zezë indiane).

இட்லி (Tamil) shqiptohet /iʈli/.

Idli

இட்லிShqiptimi (IPA) /iʈli/

Idli janë kekë të lehtë si pupla, të avulluar nga brumë i fermentuar orizi e thjerrëzash.

Njihet edhe si: Idly

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Idli janë kekë të lehtë si pupla, të avulluar nga brumë i fermentuar orizi e thjerrëzash.

Çfarë është në të vërtetë

Janë mëngjes i përditshëm në Indinë e jugut dhe vetë kanë pak shije; pjesa më e madhe vjen nga shoqëruesit. Orizi e urad dal njomen, bluhen veçmas, përzihen në brumë të trashë dhe lihen gjithë natën të fermentohen derisa të dyfishohen e të marrin thartirë të lehtë. Brumi hidhet në kallëp të shpuar me disa kate dhe avullohet rreth dhjetë minuta, duke u bërë kekë të vegjël të rrumbullakët e sfungjerorë, më afër bukës së butë se një pjate orizi. Brumi vetë zakonisht nuk erëzohet, shpesh as kripë nuk i shtohet. Fermentimi krijon flluskat që japin teksturën e lehtë e elastike; brumi i freskët i pafermentuar do të bëhej i rëndë si puding orizi.

Si shërbehet

Dy ose tri në pjatë, direkt nga avullorja.
Me sambar për zhytje dhe të paktën një chutney kokosi.

Shënoni orizin, thjerrëzat dhe shoqëruesit veçmas.
Tregoni se brumi fermentohet dhe idli-t avullohen.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Idli?: Idli janë kekë të lehtë si pupla, të avulluar nga brumë i fermentuar orizi e thjerrëzash.
Nga vjen Idli?: Idli — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Idli?: Oriz, urad dal (thjerrëz e zezë indiane).
Cilët alergjenë përmban Idli?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Idli?: Idly.
Si shqiptohet Idli?: இட்லி (Tamil) shqiptohet /iʈli/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.