Souvlaki nereden gelir?

Souvlaki — köken ülke: Yunanistan.

Souvlaki nelerden yapılır?

Domuz eti, zeytinyağı, limon suyu, kekik, sarımsak, pita ekmeği.

Souvlaki nasıl telaffuz edilir?

Σουβλάκι (Yunanca) /suˈvlaci/ şeklinde telaffuz edilir.

Souvlaki

ΣουβλάκιIPA telaffuzu /suˈvlaci/

Marine edilmiş domuz eti küpleri şişe dizilip kömür ateşinde sertçe ızgara edilir, yanında pita, bir dilim limon ve bir kaşık tzatziki ile servis edilir — Yunanistan'ın gündelik ızgara eti.

Diğer adları: Souvlaki skewers · Kalamaki

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Souvlaki, marine edilmiş domuz eti küplerinin şişe dizilip kömür ateşinde sertçe ızgara edilmesiyle yapılır. Yunanistan'ın gündelik ızgara etidir; hem büfelerden hem de mahalle ızgaralarından satılır ve ayakta da oturarak da yenir.

Aslında nedir

Eşit küpler halinde kesilen domuz kürek eti, şişe geçirilip sıcak kömürün üzerine konmadan önce en az birkaç saat zeytinyağı, limon suyu, kekik ve sarımsaktan oluşan bir marinatta bekletilir. Yüksek ve direkt ısı burada asıl noktadır: dışı kömürleşip gevrekleşirken içi sulu kalır, şişi sık sık çevirmek de bir tarafın diğeri yetişmeden yanmasını önler.

Tavuk yaygın bir ikame, asla ismin bir çeşitlemesi değildir. Tavuk souvlaki satan bir menü, domuzlunun daha zayıf bir hali değil, farklı ama eşit derecede geleneksel bir şiş satmaktadır.

Nasıl servis edilir

Doğrudan şişten, veya domates, soğan ve tzatziki ile ılık pitanın içine kaydırılarak.
Yanında patates kızartması ve bir dilim limonla, standart taverna tabağı.
Sarma değil ana yemek olarak servis edildiğinde porsiyon başına birkaç şiş.

Menüye nasıl yazılır

Domuz mu tavuk mu olduğunu açıkça belirtin; marinat aynıdır, et aynı değildir.
Sarılarak servis edildiğinde pitadaki glüteni belirtin; sadece şişte servis edilenden farklıdır.
Canlı ateş üzerinde sipariş üzerine ızgara edildiğini not edin; düz ızgarada veya fırın ızgarasında pişirilen bir versiyon farklı bir doku verir ve ayırt edilmeye değer.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Souvlaki nedir?: Marine edilmiş domuz eti küpleri şişe dizilip kömür ateşinde sertçe ızgara edilir, yanında pita, bir dilim limon ve bir kaşık tzatziki ile servis edilir — Yunanistan'ın gündelik ızgara eti.
Souvlaki nereden gelir?: Souvlaki — köken ülke: Yunanistan.
Souvlaki nelerden yapılır?: Domuz eti, zeytinyağı, limon suyu, kekik, sarımsak, pita ekmeği.
Souvlaki hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir.
Souvlaki başka hangi adlarla bilinir?: Souvlaki skewers, Kalamaki.
Souvlaki nasıl telaffuz edilir?: Σουβλάκι (Yunanca) /suˈvlaci/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.