সুভলাকি

সুভলাকি হলো মেরিনেট করা শূকরের মাংসের ঘনক শিকে গেঁথে কাঠকয়লায় গ্রিল করা গ্রিক পদ। পিতা, লেবুর রস ও এক চামচ জাজিকির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

আসলে এটি কী?

মাংসকে লেবু, তেল ও ভেষজে মেরিনেট করে ছোট টুকরো শিকে গাঁথা হয়। কাঠকয়লায় গ্রিল করলে বাইরে সেঁকা ও ভেতর রসালো থাকে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• পিতা রুটি, লেবু ও জাজিকির সঙ্গে।
• শিকে থেকে নামিয়ে সালাদ বা ফ্রাইসহ।
• রাস্তার খাবার বা প্রধান খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• শূকর মাংস, দই/রসুনযুক্ত জাজিকি এবং গমের তথ্য জানান।
• গ্রিলের মেরিনেড ও লেবুর সঙ্গ উল্লেখ করুন।
• অন্য মাংসের বিকল্প থাকলে আলাদা করে লিখুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।