Maultaschen nereden gelir?

Maultaschen — köken ülke: Almanya.

Maultaschen nelerden yapılır?

Makarna hamuru, domuz kıyma, dana kıyma, ıspanak, soğan, galeta unu, muskat.

Maultaschen hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir.

Maultaschen nasıl telaffuz edilir?

Maultaschen (Almanca) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/ şeklinde telaffuz edilir.

Maultaschen

IPA telaffuzu /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/

Kıyma, ıspanak ve otlarla doldurulmuş büyük Svabya mantıları — et suyunda, tavada kızartılmış ya da bütün hâlde kavrulmuş soğanla.

Diğer adları: Svabya mantısı · Herrgottsbscheißerle

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Maultaschen, kıyma, ıspanak ve otlarla doldurulmuş büyük Svabya hamur keseleridir. Güney-batı Almanya mutfağının simge yemeklerinden biridir ve İtalyan raviolisinden çok daha iridir: bir tanesi avuç içi kadardır, üç dört tanesi bir öğün eder.

Aslında nedir

İnce bir yumurtalı hamur; domuz ve dana kıyma, ıspanak, kavrulmuş soğan, ıslatılmış galeta unu ve otlardan oluşan, muskat ve maydanozla tatlandırılmış bir harcı sarar. Fokur fokur kaynatılmaz, kısık ateşte hafifçe haşlanır; böylece dağılmadan bütün kalır.

Schwäbische Maultaschen, AB coğrafi işaret korumasına sahiptir. Herrgottsbscheißerle lakabı, keşişlerin perhiz döneminde eti görülmeden yiyebilmek için hamurun içine sakladığını anlatan halk hikâyesinden gelir.

Nasıl servis edilir

In der Brühe — bütün hâlde, berrak dana et suyunda, frenk soğanıyla.
Geröstet — dilimlenip tavada kızartılmış, çoğu zaman çırpılmış yumurta ve soğanla.
Geschmälzt — bütün hâlde, kahverengileşmiş tereyağı ve kavrulmuş soğanla, yanında patates salatasıyla.

Menüye nasıl yazılır

Hangi pişirme biçimini sunduğunuzu yazın — et suyunda, tavada ya da soğanlı. Bunlar birbirinden tamamen farklı üç yemektir.
Harcı belirtin; ıspanaklı ve peynirli vejetaryen çeşit yaygındır ve ayrı bir satırı hak eder.
Porsiyondaki adedi (genelde iki-dört) yazın ki misafirler porsiyonun büyüklüğünü kestirebilsin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Maultaschen nedir?: Kıyma, ıspanak ve otlarla doldurulmuş büyük Svabya mantıları — et suyunda, tavada kızartılmış ya da bütün hâlde kavrulmuş soğanla.
Maultaschen nereden gelir?: Maultaschen — köken ülke: Almanya.
Maultaschen nelerden yapılır?: Makarna hamuru, domuz kıyma, dana kıyma, ıspanak, soğan, galeta unu, muskat.
Maultaschen hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir.
Maultaschen başka hangi adlarla bilinir?: Svabya mantısı, Herrgottsbscheißerle.
Maultaschen nasıl telaffuz edilir?: Maultaschen (Almanca) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.