Maultaschen có nguồn gốc từ đâu?

Maultaschen — quốc gia xuất xứ: Đức.

Maultaschen làm từ gì?

Bột pasta, thịt heo xay, thịt bê xay, rau chân vịt, hành tây, vụn bánh mì, nhục đậu khấu.

Maultaschen chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng.

Maultaschen được phát âm như thế nào?

Maultaschen (Tiếng Đức) được phát âm là /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/.

Maultaschen

Phát âm (IPA) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/

Túi bột lớn của vùng Schwaben, nhân thịt băm, rau bina và rau thơm — ăn trong nước dùng, rán chảo, hoặc thái với hành tây vàng.

Còn gọi là: Herrgottsbscheißerle · Túi bột Schwaben

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Maultaschen là túi bột lớn của vùng Schwaben, nhân thịt băm, rau bina và rau thơm. Đây là món dấu ấn miền tây nam nước Đức, to hơn ravioli Ý hẳn — một chiếc cỡ lòng bàn tay, ba bốn chiếc là một bữa.

Thực chất là gì

Tấm bột trứng mỏng bọc nhân thịt heo và bê băm, rau bina, hành làm mềm, vụn bánh mì ngâm và rau thơm, nêm nhục đậu khấu cùng ngò tây. Túi được chần nhẹ chứ không luộc sôi mạnh, để giữ nguyên hình.

Schwäbische Maultaschen mang chỉ dẫn địa lý được EU bảo hộ. Biệt danh Herrgottsbscheißerle — kẻ lừa Chúa nhỏ — đến từ chuyện dân gian về các thầy tu giấu thịt trong bột cho khỏi bị thấy vào mùa Chay.

Cách phục vụ

In der Brühe — nguyên chiếc nổi trong nước dùng bò trong, rắc hẹ tây.
Geröstet — thái rồi rán chảo, thường với trứng đánh và hành.
Geschmälzt — nguyên chiếc, với bơ nâu và hành caramel, kèm salad khoai tây.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ cách nấu — nước dùng, rán chảo hay với hành. Chúng ăn ra ba món khác nhau.
Ghi nhân; bản chay rau bina với phô mai khá phổ biến và đáng để thành dòng riêng.
Ghi số chiếc mỗi suất (thường hai đến bốn) để khách ước lượng độ lớn.

Nguyên liệu thường dùng

hành tây

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Maultaschen là món gì?: Túi bột lớn của vùng Schwaben, nhân thịt băm, rau bina và rau thơm — ăn trong nước dùng, rán chảo, hoặc thái với hành tây vàng.
Maultaschen có nguồn gốc từ đâu?: Maultaschen — quốc gia xuất xứ: Đức.
Maultaschen làm từ gì?: Bột pasta, thịt heo xay, thịt bê xay, rau chân vịt, hành tây, vụn bánh mì, nhục đậu khấu.
Maultaschen chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng.
Maultaschen còn được gọi là gì?: Herrgottsbscheißerle, Túi bột Schwaben.
Maultaschen được phát âm như thế nào?: Maultaschen (Tiếng Đức) được phát âm là /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.