Galinhada มีต้นกำเนิดจากที่ไหน?

Galinhada — ประเทศต้นกำเนิด: บราซิล

Galinhada ทำจากอะไร?

เนื้อไก่, ข้าว, หอมหัวใหญ่, กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ต้นหอม, น้ำซุป.

Galinhada

อาหารจานเดียวของบราซิลที่ทำจากไก่และข้าว ปรุงสีและกลิ่นด้วยหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น และใช้น้ำซุปจากไก่

หรือเรียกอีกชื่อว่า: Galinhada mineira · Arroz de galinha · Frango com arroz

สารก่อภูมิแพ้และการแจ้งเตือน

สูตรดั้งเดิมไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใน 14 กลุ่มของ EU เลย

ข้อมูลนี้อธิบายสูตรดั้งเดิม เพื่อให้คุณรู้ว่าควรสอบถามอะไร ไม่ใช่การแจ้งเตือนสำหรับครัวใดครัวหนึ่งโดยเฉพาะ—สูตรและซัพพลายเออร์แตกต่างกันไป มีเพียงร้านอาหารเท่านั้นที่บอกได้ว่าจานที่เสิร์ฟมีอะไรบ้าง

รายละเอียด

Galinhada เป็นอาหารจานเดียวของบราซิลที่ตุ๋นไก่กับข้าว มีความเกี่ยวข้องกับรัฐมีนัสเชไรส์เป็นหลัก เป็นอาหารประจำครอบครัวทั่วไป และเป็นอาหารหลักในการทำอาหารตามชนบทและในบ้าน

จริง ๆ แล้วคืออะไร

Galinhada ทำโดยผัดชิ้นส่วนของไก่ มักรวมหนังไว้ด้วย ในน้ำมันหรือไขมันหมู พร้อมหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่ข้าวและน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าให้พอสุก สีและรสชาติมาจากหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น และannatto ซึ่งทำให้ข้าวมีโทนสีส้มเหลือง ปิดท้ายด้วยสมุนไพรสด เช่นต้นหอมและผักชีฝรั่ง ข้าวจะดูดซับน้ำที่ใช้ตุ๋นขณะที่ไก่เคี่ยว ทำให้เม็ดข้าวได้รสของเนื้อสัตว์

อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องกับอาหารประเภทข้าวกับไก่ในลาตินอเมริกาและโปรตุเกส เช่น arroz con pollo และ arroz de frango แต่ galinhada ถูกกำหนดด้วยสีจากหญ้าฝรั่นหรือ annatto และวิธีการนำไก่กับข้าวมาปรุงรวมกันในหม้อใบเดียว มีรูปแบบที่เพิ่มไส้กรอก ไข่นกกระทา หรือฟักทองด้วย และบางครั้งเสิร์ฟพร้อมผักดองหรือซอสพริก

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก ตักจากหม้อลงจานใบใหญ่สำหรับใช้ร่วมกัน
มักเสิร์ฟคู่กับซอสพริก ผักดอง หรือ farofa
รับประทานด้วยส้อมและช้อน โดยวางชิ้นไก่ไว้บนข้าว
บางครั้งเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวหรือส้มหั่นเป็นเครื่องเคียง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

ระบุวัตถุดิบหลัก ได้แก่ ไก่ ข้าว และหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นสำหรับสี เพื่อให้ลูกค้ารู้ว่าข้าวมีสี
ระบุว่าไก่เป็นชิ้นติดกระดูกหรือไม่ เพราะโดยทั่วไปจะเสิร์ฟชิ้นไก่ติดกระดูก
ระบุหากมีการเพิ่มไส้กรอกหรือฟักทอง เพราะส่วนนี้แตกต่างกันในแต่ละครัว
ระบุว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน เพราะปรุงด้วยน้ำซุปไก่และมักใช้ไขมันหมู

วัตถุดิบทั่วไป

ใส่ลงในเมนูของคุณด้วย Menuella

คำถามที่พบบ่อย

Galinhada คืออะไร?: อาหารจานเดียวของบราซิลที่ทำจากไก่และข้าว ปรุงสีและกลิ่นด้วยหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น และใช้น้ำซุปจากไก่
Galinhada มีต้นกำเนิดจากที่ไหน?: Galinhada — ประเทศต้นกำเนิด: บราซิล
Galinhada ทำจากอะไร?: เนื้อไก่, ข้าว, หอมหัวใหญ่, กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ต้นหอม, น้ำซุป.
Galinhada มีสารก่อภูมิแพ้อะไรบ้าง?: สูตรดั้งเดิมไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใน 14 กลุ่มของ EU เลย
Galinhada ยังรู้จักกันในชื่ออะไรบ้าง?: Galinhada mineira, Arroz de galinha, Frango com arroz.