Galinhada — welatê çavkaniyê: Brazil.

Galinhada ji çi hatiye çêkirin?

Mirîşk, birinc, pîvaz, sîr, safran, zerçûbe, pîvaza biharê, şorbe.

Galinhada

Xwarinek Brezîlyayî ya mirîşk û brincê ku di yek tenceremê de tê pijandin. Brinc bi zefran an zerdeçîvê reng û tam distîne, û supa mirîşkê jî tamê zêde dike.

Herwiha wekî tê zanîn: Galinhada mineira · Brinca mirîşkê · Mirîşk bi brinc

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Galinhada xwarinekî Brezîlyayî yê yek-tenceremî ye ku mirîşk bi brincê re tê pijandin, bi taybetî li Minas Gerais tê nasîn. Ew xwarinekî malbatî yê hevpar e û di jiyana gundî û malê de cihekî girîng digire.

Ew bi rastî çi ye

Galinhada bi biraznkirina perçeyên mirîşk, carinan bi çerm, di rûn an rûnê berazê de bi pîvaz û sîr tê çêkirin. Paşê brinc û bi qasî pêwîst supa mirîşkê an av tê zêdekirin da ku bipije. Reng û tam ji zefran an zerdeçîv û ji anato tên, ku brincê rengê zer-porteqalî dide. Xwarin bi giyayên taze wek pîvazê biharê û gûzê tê qedandin. Brinc di dema kelandina mirîşkê de şilavê dimije, ji ber vê yekê dehnikên wê tama goşt digirin.

Ew bi xwarinên brinc-mirîşk ên li seranserê Amerîkaya Latîn û Portekîzê ve girêdayî ye, wek arroz con pollo û arroz de frango. Lê galinhada bi rengkirina zefran an anato û bi awayê ku mirîşk û brinc bi hev re di yek tenceremê de tên pijandin tê diyarkirin. Guhertoyên bi sosîs, hêkên bildîrcînê an kedo hene, û carinan xwarin bi sebzeyên torşîkirî an sosa tûj tê pêşkêşkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ wek xwarina sereke ji tenceremê rasterast tê pêşkêşkirin, bi gelemperî li ser tebaqeke mezin a hevpar.
Pir caran bi sosa tûj, sebzeyên torşîkirî an farofa tê pêşkêşkirin.
Bi çengal û kevçî tê xwarin, perçeyên mirîşk li ser brincê têne danîn.
Carinan wek alîkar hêkek biraz serdarkirî an perçeyên porteqalê tê pêşkêşkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke binavkin: mirîşk, brinc, û zefran an zerdeçîv ji bo reng, da ku mêvan bizanibin brinc rengkirî ye.
Diyar bikin ka mirîşk bi hestî ye, ji ber ku xwarin bi gelemperî bi perçeyên li ser hestiyê tê pêşkêşkirin.
Hebûna sosîs an kedo nîşan bidin, ji ber ku ev di qelên cihêreng de cuda ne.
Diyar bikin ku xwarin ne vegan e an ne sebzexwar e, ji ber ku bi supa mirîşkê û pir caran rûnê berazê tê çêkirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Galinhada çi ye?: Xwarinek Brezîlyayî ya mirîşk û brincê ku di yek tenceremê de tê pijandin. Brinc bi zefran an zerdeçîvê reng û tam distîne, û supa mirîşkê jî tamê zêde dike.
Galinhada ji ku tê?: Galinhada — welatê çavkaniyê: Brazil.
Galinhada ji çi hatiye çêkirin?: Mirîşk, birinc, pîvaz, sîr, safran, zerçûbe, pîvaza biharê, şorbe.
Galinhada kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Galinhada bi çi navê din tê naskirin?: Galinhada mineira, Brinca mirîşkê, Mirîşk bi brinc.