Odakle potječe Clam chowder?

Clam chowder — zemlja porekla: Сједињене Државе.

Od čega se sastoji Clam chowder?

Školjka, Krompir, crni luk, celer, slanina, puter, Brašno, Mleko, majčina dušica.

Koje alergene sadrži Clam chowder?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera. Sadrži mekušce i proizvode od njih.

Како се изговара Clam chowder?

New England clam chowder (engleski) изговара се /nuː ˈɪŋɡlənd ˈklæm ˈtʃaʊdɚ/.

Clam chowder

New England clam chowderИзговор (МФА) /nuː ˈɪŋɡlənd ˈklæm ˈtʃaʊdɚ/

Školjke, krompir i povrće kuvaju se u kremastoj čorbi zgušnjenoj zaprškom od putera i brašna — gusta čorba Nove Engleske, za razliku od njujorške verzije s paradajzom.

Takođe poznato kao: New England Chowder

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Celer

Sadrži celer i proizvode od celera

Mekušci

Sadrži mekušce i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Clam chowder Nove Engleske je gusta čorba od školjki, krompira, luka i celera, završena mlekom ili pavlakom. Za razliku od manhattanskog chowdera, u njoj nema paradajza; prepoznatljiva je po kremastom bujonu.

Šta je zapravo

Slana svinjetina ili slanina prvo se prži da pusti masnoću, pa se na njoj omekšaju luk i celer. Dodaju se kockice krompira i sok od školjki, slana tečnost sačuvana nakon kuvanja ili otvaranja školjki, uz grančicu majčine dušice; sve se kuva dok krompir ne bude skoro gotov. Zaprška od putera i brašna zgusne osnovu, pa se dodaju mleko ili pavlaka i seckane školjke. Na kraju se samo zagreju, ne kuvaju, da ostanu nežne, a ne gumaste.

Naziv čuva recept. Paradajz-verzija iz Njujorka, manhattanski clam chowder, postala je toliko česta da je jednom predložen zakon u Mejnu koji bi sasvim zabranio paradajz u chowderu. U Novoj Engleskoj koriste pavlaku, ne paradajz.

Kako se služi

Vruć, u činiji ili izdubljenoj zemički, uz krekere od ostriga sa strane.
Gusto; dobra čorba na trenutak drži kašiku uspravno.
Ponekad se završi komadićem putera i seckanim vlašcem.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite stil Nove Engleske ili kremastu verziju da biste je razlikovali od manhattanskog stila s paradajzom.
Istaknite pavlaku, mleko i puter; zaprška sadrži i pšenicu.
Navedite mekušce i celer, oba priznata alergena u ovom jelu.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Clam chowder?: Školjke, krompir i povrće kuvaju se u kremastoj čorbi zgušnjenoj zaprškom od putera i brašna — gusta čorba Nove Engleske, za razliku od njujorške verzije s paradajzom.
Odakle potječe Clam chowder?: Clam chowder — zemlja porekla: Сједињене Државе.
Od čega se sastoji Clam chowder?: Školjka, Krompir, crni luk, celer, slanina, puter, Brašno, Mleko, majčina dušica.
Koje alergene sadrži Clam chowder?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera. Sadrži mekušce i proizvode od njih.
Kako se još naziva Clam chowder?: New England Chowder.
Како се изговара Clam chowder?: New England clam chowder (engleski) изговара се /nuː ˈɪŋɡlənd ˈklæm ˈtʃaʊdɚ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.