Mistä New England clam chowder on kotoisin?

New England clam chowder — alkuperämaa: Yhdysvallat.

Mistä New England clam chowder on tehty?

Simpukka, Peruna, sipuli, selleri, pekoni, voi, Jauho, Maito, timjami.

Mitä allergeeneja New England clam chowder sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten New England clam chowder lausutaan?

New England clam chowder (englanti) lausutaan /nuː ˈɪŋɡlənd ˈklæm ˈtʃaʊdɚ/.

New England clam chowder

Ääntämys (IPA) /nuː ˈɪŋɡlənd ˈklæm ˈtʃaʊdɚ/

Paksu, kermainen simpukkakeitto perunoista ja suolaporsaasta, haudutettuna sipulin ja maidon kanssa — Uuden-Englannin oma chowder, jossa lusikka melkein pysyy pystyssä.

Tunnetaan myös: New England Chowder

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Selleri

Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita

Nilviäiset

Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

New England clam chowder eli simpukkachowder on paksu, kermainen keitto simpukoista, perunoista ja suolaporsaasta; sipuli ja maito haudutetaan niiden kanssa samaan kattilaan. Se on Uuden-Englannin oma ruokalaji ja ensimmäinen chowder, jonka useimmat amerikkalaiset kuvittelevat kuullessaan sanan.

Mitä se oikeastaan on

Suolaporsaasta tai pekonista sulatetaan rasva padassa. Sipuli ja selleri pehmennetään siinä. Kuutioidut perunat lisätään simpukoiden keitinliemen — höyrytyksessä tai avaamisessa talteen otetun suolaisen nesteen — ja timjaminoksan kanssa. Niitä haudutetaan lähes kypsiksi. Voi-jauhosuurus sakeuttaa pohjan, minkä jälkeen lisätään maito tai kerma ja hienonnetut simpukat. Ne vain lämmitetään lopuksi kiehumatta, jotta simpukat pysyvät mureina eivätkä muutu kumimaisiksi.

Nimi suojelee reseptiä. Tomaattipohjainen newyorkilainen versio, Manhattan clam chowder, on niin yleinen, että Mainen osavaltion lainsäätäjälle esitettiin kerran lakia tomaattien kieltämiseksi chowderista. Uuden-Englannin versiossa raja on selvä: kerma, ei tomaatti.

Miten se tarjoillaan

Kuumana kulhossa tai ontoksi koverretussa leipäkulhossa, osterikeksit erikseen.
Paksuna: hyvässä chowderissa lusikka pysyy hetken pystyssä.
Joskus päälle lisätään nokare voita ja hienonnettua ruohosipulia.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä ”New England” tai ”kermainen”, jotta se erottuu tomaattipohjaisesta Manhattan-tyylistä.
Ilmoita kerma, maito ja voi; jauhosuurus lisää myös vehnän.
Mainitse nilviäiset ja selleri — molemmat ovat tämän ruoan tunnistettuja allergeeneja.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on New England clam chowder?: Paksu, kermainen simpukkakeitto perunoista ja suolaporsaasta, haudutettuna sipulin ja maidon kanssa — Uuden-Englannin oma chowder, jossa lusikka melkein pysyy pystyssä.
Mistä New England clam chowder on kotoisin?: New England clam chowder — alkuperämaa: Yhdysvallat.
Mistä New England clam chowder on tehty?: Simpukka, Peruna, sipuli, selleri, pekoni, voi, Jauho, Maito, timjami.
Mitä allergeeneja New England clam chowder sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä New England clam chowder tunnetaan?: New England Chowder.
Miten New England clam chowder lausutaan?: New England clam chowder (englanti) lausutaan /nuː ˈɪŋɡlənd ˈklæm ˈtʃaʊdɚ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.