Guava Duff

Çfarë është në të vërtetë

Një puding bahamez me guava të mbështjellë, i avulluar dhe tradicionalisht i shërbyer me një salcë të pasur.

Guava përhapet në brumin e ëmbël, mbështillet dhe avullohet ose zihet.

Guava mbyllet në brumin e ëmbël dhe rulua gatuhet me nxehtësi të lagësht. Fruta mund të shtohet si mbushje ose të përhapet në brumë përpara se të mbështillet; rezultati pritet në feta për servirje. Është një ëmbëlsirë bahameze. Fjala «duff» përshkruan stilin e pudingut të avulluar ose të zier, kështu që ky lloj nuk është thjesht një tartë guava e pjekur në një bazë të hapur.

Si shërbehet

• Shërbehet e ngrohtë, në feta, shpesh me gjalpë ose salcë me rum.
• Receptet ndryshojnë; përshkruani versionin që përgatitet në të vërtetë.

Shërbejeni në feta të ngrohta, shpesh me një salcë të pasur të derdhur sipër ose të servirur në anë. Një salcë me bazë gjalpi ose rum është shoqërim i zakonshëm, por ajo është e ndarë nga rulua dhe ndryshon sipas recetës. Lëreni fetat të pushojnë pak pas avullimit, që brumi të mbajë formën kur pritet; mbajeni çdo salcë të identifikuar qartë si shtesë.

Si ta shkruani në menu

• Konfirmoni përbërësit dhe alergjenët specifikë të recetës para se të bëni pretendime dietike.
• Vlerat ushqyese janë vlerësime të përafërta për 100 g, jo analizë laboratorike.

Përshkruani brumin e mbështjellë dhe të avulluar dhe identifikoni guava si mbushjen. Grurin, vezët dhe produktet e qumështit mund t'i përmbajë brumi, ndërsa salca me gjalpë ose rum ndryshon profilin e alergjenëve; verifikoni recetën e saktë. Mos sugjeroni se salca përfshihet, përveç nëse servirët me porcionin.