De unde vine Apfelstrudel?

Apfelstrudel — țara de origine: Austria.

Din ce este făcut Apfelstrudel?

Măr, făină de grâu, unt, stafidă, scorțișoară.

Ce alergeni conține Apfelstrudel?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Apfelstrudel?

Apfelstrudel (germană, Austria) se pronunță /ˈapfl̩ˌʃtruːdl̩/.

Apfelstrudel

Pronunție (AFI) /ˈapfl̩ˌʃtruːdl̩/

Merele feliate subțire se rulează în foi de aluat aproape transparente și se coc până când crusta se sfărâmă; ștrudel austriac servit cald.

Cunoscut și ca: ștrudel cu mere

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Apfelstrudel este un ștrudel austriac cu mere feliate subțire, rulate într-un aluat întins aproape transparent și coapte până când foile devin crocante. Se servește cald, adesea alături de cafea într-o cafenea vieneză.

Ce este de fapt

Aluatul de ștrudel se întinde cu mâna până când aproape se poate citi prin el. Se așază pe o pânză și se acoperă cu felii de mere, stafide, zahăr, scorțișoară și pesmet rumenit în unt, care absoarbe sucul fructelor. Foaia se rulează strâns în jurul umpluturii, se unge cu unt topit și se coace până devine aurie și foșnitoare. Întinderea foarte subțire fără să se rupă este tehnica definitorie.

Cum se servește

Cald, pudrat cu zahăr.
Cu frișcă sau sos de vanilie, după preferință.
Tăiat în felii, alături de cafea.

Cum îl scrii în meniu

Menționează merele, stafidele și scorțișoara.
Declară glutenul și lactatele din aluat sau pesmet.
Precizează dacă se servește cu sos sau frișcă.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Apfelstrudel?: Merele feliate subțire se rulează în foi de aluat aproape transparente și se coc până când crusta se sfărâmă; ștrudel austriac servit cald.
De unde vine Apfelstrudel?: Apfelstrudel — țara de origine: Austria.
Din ce este făcut Apfelstrudel?: Măr, făină de grâu, unt, stafidă, scorțișoară.
Ce alergeni conține Apfelstrudel?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Apfelstrudel?: Ștrudel cu mere.
Cum se pronunță Apfelstrudel?: Apfelstrudel (germană, Austria) se pronunță /ˈapfl̩ˌʃtruːdl̩/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.