De unde vine Backhendl?

Backhendl — țara de origine: Austria.

Din ce este făcut Backhendl?

Carne de pui, făină de grâu, Ou, pesmet, pătrunjel, lămâie.

Ce alergeni conține Backhendl?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Backhendl?

Backhendl (germană, Austria) se pronunță /ˈbakˌhɛndl̩/.

Backhendl

Pronunție (AFI) /ˈbakˌhɛndl̩/

Puiul tânăr se taie bucăți, se panează și se prăjește până devine auriu; puiul prăjit vienez, servit tradițional cu pătrunjel crocant.

Cunoscut și ca: pui prăjit vienez

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Backhendl este pui tânăr tăiat în bucăți, pane și prăjit până capătă o crustă aurie. Este varianta vieneză de pui prăjit, prezentă pe mesele austriece cu mult înainte ca stilul american să devină cunoscut.

Ce este de fapt

Puiul se taie în porții cu os, se trece prin făină, ou bătut și pesmet fin — aceeași succesiune ca la şniţel. În loc să se prăjească într-un strat subțire de grăsime, bucățile se scufundă în ulei încins, care gătește uniform carnea lângă os și rumenește crusta pe toate părțile. Pătrunjelul se prăjește câteva secunde în același ulei și se mănâncă alături; nu este doar decor.

Cum se servește

Fierbinte, cu lămâie și pătrunjel prăjit.
Cu salată de cartofi sau salată verde.

Cum îl scrii în meniu

Precizează că bucățile se servesc cu os.
Declară glutenul și ouăle din panadă.
Menționează pătrunjelul prăjit ca parte a farfuriei.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Backhendl?: Puiul tânăr se taie bucăți, se panează și se prăjește până devine auriu; puiul prăjit vienez, servit tradițional cu pătrunjel crocant.
De unde vine Backhendl?: Backhendl — țara de origine: Austria.
Din ce este făcut Backhendl?: Carne de pui, făină de grâu, Ou, pesmet, pătrunjel, lămâie.
Ce alergeni conține Backhendl?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Backhendl?: Pui prăjit vienez.
Cum se pronunță Backhendl?: Backhendl (germană, Austria) se pronunță /ˈbakˌhɛndl̩/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.