Dari manakah asal Frittatensuppe?

Frittatensuppe — negara asal: Austria.

Apakah bahan utama Frittatensuppe?

Sup daging lembu, telur, tepung gandum, susu, parsli, kucai.

Alergen apa yang terkandung dalam Frittatensuppe?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).

Bagaimanakah Frittatensuppe disebut?

Frittatensuppe (Jerman Austria) disebut /friˈtaːtn̩ˌzʊpə/.

Frittatensuppe

Sebutan (IPA) /friˈtaːtn̩ˌzʊpə/

Kuah daging lembu jernih dengan jalur-jalur penkek masin yang terapung di dalamnya — sup pembuka selera harian Austria, dibina daripada hampir tiada apa-apa.

Juga dikenali sebagai: Sup penkek · Konsomé Austria dengan jalur penkek

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Frittatensuppe ialah kuah daging lembu jernih dengan jalur-jalur penkek masin yang terapung di dalamnya. Ia sup pembuka selera harian Austria, dibina daripada hampir tiada apa-apa selain kuah dan adunan penkek yang bahannya sudah ada di kebanyakan dapur.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Penkek masin yang nipis — Frittate, saudara dekat krep — dibuat daripada tepung, telur dan susu, dimasak sebentar pada kedua-dua belah dalam kuali rata, kemudian digulung dan dihiris melintang menjadi jalur setelah cukup sejuk untuk mengekalkan bentuknya. Jalur itu dimasukkan ke dalam mangkuk dan kuah daging lembu jernih yang panas dituang ke atasnya pada saat terakhir, cukup lama untuk menghangatkan penkek tanpa membiarkannya hancur ke dalam cecair.

Kuahnya mesti benar-benar jernih. Kaldu yang keruh atau berlemak mengotorkan seluruh inti sup yang begitu ringkas — tiada tempat untuk kuah yang lemah bersembunyi apabila satu-satunya benda lain dalam mangkuk hanyalah beberapa jalur penkek.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dalam mangkuk jernih, supaya kuah dan jalur penkek yang pucat kelihatan kedua-duanya.
Sebagai hidangan pembuka bagi hidangan yang lebih besar, jarang bersendirian.
Ringkas, dengan taburan kucai atau pasli dan tiada apa-apa lagi.

Nyatakan gluten, telur dan tenusu daripada adunan penkek.
Terangkan jika kuah sayur digunakan sebagai ganti daging lembu, kerana itu penggantian yang mudah dan biasa.
Sebut bahawa ia bergantung sepenuhnya pada kuah; versi kiub perasa ialah sup yang benar-benar berbeza dan jauh lebih cair.

Bahan-bahan tipikal

Menuella Taste: rasai dunia bersama rakan

Menuella Taste

Pasport makanan anda. Tandakan setiap hidangan yang anda cuba, kumpul setem untuk setiap negara dan kongsi dengan rakan.

Tandakan sebagai sudah dicuba dalam Menuella Taste

Soalan lazim

Apakah Frittatensuppe?: Kuah daging lembu jernih dengan jalur-jalur penkek masin yang terapung di dalamnya — sup pembuka selera harian Austria, dibina daripada hampir tiada apa-apa.
Dari manakah asal Frittatensuppe?: Frittatensuppe — negara asal: Austria.
Apakah bahan utama Frittatensuppe?: Sup daging lembu, telur, tepung gandum, susu, parsli, kucai.
Alergen apa yang terkandung dalam Frittatensuppe?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).
Apakah nama lain untuk Frittatensuppe?: Sup penkek, Konsomé Austria dengan jalur penkek.
Bagaimanakah Frittatensuppe disebut?: Frittatensuppe (Jerman Austria) disebut /friˈtaːtn̩ˌzʊpə/. Ketik ikon pembesar suara di sebelah nama untuk mendengar.