Dari manakah asal Thịt kho?

Thịt kho — negara asal: Vietnam.

Apakah bahan utama Thịt kho?

Perut babi, telur, sos ikan, gula, bawang putih, bawang, lada hitam.

Alergen apa yang terkandung dalam Thịt kho?

Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya.

Thịt kho

Thịt kho ialah hidangan Vietnam daripada perut babi dan telur rebus yang direbus perlahan-lahan dalam karamel, sos ikan dan air kelapa atau air. Biasanya dihidangkan bersama nasi kukus.

Juga dikenali sebagai: Thit kho · Daging babi rebus Vietnam · Thịt kho tàu · Daging babi karamel

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Ikan

Mengandungi ikan dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Thịt kho ialah masakan rebus Vietnam daripada perut babi, biasanya dengan telur rebus keras, dimasak perlahan-lahan dalam sos gula yang dikaramelkan, sos ikan dan air kelapa. Ia merupakan hidangan rumah harian yang turut lazim di menu restoran di Vietnam dan dalam kalangan komuniti Vietnam di luar negara.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Thịt kho dibina daripada perut babi yang dipotong dadu atau kepingan tebal, dengan telur yang direbus dalam cangkerang dahulu, kemudian dikupas dan direbus bersama daging. Babi mula-mula dibakar sebentar atau direbus ringkas, kemudian dimasak dengan gula yang dikaramelkan hingga perang gelap, sos ikan, bawang merah, bawang putih dan lada hitam, dengan air kelapa atau air biasa ditambah untuk menjadikan cecair. Masakan yang panjang dan api perlahan melembutkan lemak serta kulit dan menjadikan sos pekat dan berkilat.

Namanya bermaksud "rebus" (kho) "babi" (thịt), dan hidangan ini tergolong dalam keluarga yang sama dengan babi masak merah Cina, yang secara umumnya difahami sebagai asal usul versi Vietnam, walaupun bentuk Vietnam lebih manis, menggunakan sos ikan dan selalunya termasuk telur. Ia berbeza daripada thịt kho tàu, versi selatan yang menambah air kelapa dan kadangkala lebih banyak gula, dan daripada rebusan tanpa karamel, yang tidak mempunyai asas gula gelap.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan panas dalam periuk tanah liat atau mangkuk, dengan sos rebusan disudu ke atas daging dan telur.
Dimakan bersama nasi putih kukus, yang menyerap sos.
Sering diiringi sayur jeruk seperti dưa góp atau sup sayur ringkas.
Setiap tetamu mengambil sebahagian babi, sebiji telur dibelah dua dan sos di atas nasi.

Nyatakan bahan utama: perut babi dan telur direbus dalam karamel dan sos ikan.
Tandakan IKAN (sos ikan) sebagai alergen, dan TELUR.
Nyatakan sama ada hidangan ini gaya utara dengan karamel tulen atau thịt kho tàu gaya selatan dengan air kelapa.
Nyatakan hidangan dihidangkan dengan nasi kukus; catatkan bahawa sosnya manis-masin dan tidak pedas.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Thịt kho?: Thịt kho ialah hidangan Vietnam daripada perut babi dan telur rebus yang direbus perlahan-lahan dalam karamel, sos ikan dan air kelapa atau air. Biasanya dihidangkan bersama nasi kukus.
Dari manakah asal Thịt kho?: Thịt kho — negara asal: Vietnam.
Apakah bahan utama Thịt kho?: Perut babi, telur, sos ikan, gula, bawang putih, bawang, lada hitam.
Alergen apa yang terkandung dalam Thịt kho?: Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Thịt kho?: Thit kho, Daging babi rebus Vietnam, Thịt kho tàu, Daging babi karamel.