Dari manakah asal Pambazo?

Pambazo — negara asal: Mexico.

Apakah bahan utama Pambazo?

Roti bun, cili guajillo, kentang, chorizo, lemak babi, bawang putih, jintan putih, oregano, cuka.

Alergen apa yang terkandung dalam Pambazo?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi sulfur dioksida dan sulfit.

Pambazo

Roti gulung Meksiko yang dicelup dalam sos cili guajillo, digoreng sehingga merah, dan diisi dengan kentang serta chorizo. Lazim dalam makanan jalanan Mexico City.

Juga dikenali sebagai: Pambazos · Torta de pambazo · Sandwic pambazo

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Sulfur dioksida dan sulfit

Mengandungi sulfur dioksida dan sulfit

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Pambazo ialah sandwic Meksiko yang dibuat daripada roti gulung gandum lembut yang dicelup dalam sos cili guajillo merah, digoreng dalam kuali sehingga roti menjadi garing dan bertompok merah, lalu diisi dengan kentang serta chorizo. Ia dijual sebagai makanan jalanan dan di gerai pasar, paling kerap di Mexico City dan Mexico tengah.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Roti ini ialah roti putih kecil yang lembut, jenis yang dipanggil pambazo, dan dibelah hampir sepenuhnya. Bahagian luarnya dicelup seketika dalam sos yang dibuat dengan mengisar cili guajillo kering bersama bawang putih, jintan manis, oregano dan cuka, kemudian ditapis. Roti yang telah dicelup itu digoreng dalam lemak babi atau minyak di atas pemanggang rata, supaya bahagian luarnya rangup manakala bahagian dalamnya kekal lembut. Intinya ialah kentang dan chorizo yang telah dimasak, kadangkala dengan selada yang dihiris, keju segar yang dihancurkan dan bawang yang dihiris di atasnya. Sandwic ini selalunya dilengkapkan dengan sedikit lagi sos serta sesudu salsa.

Pambazo bukan torta, walaupun nama “torta de pambazo” digunakan. Langkah yang menentukannya ialah celupan cili dan penggorengan keseluruhan roti dalam salutan merahnya. Torta biasa dibina atas roti bulat yang dibakar atau segar tanpa dicelup dalam sos, dan chilaquile atau enchilada ialah hidangan yang sama sekali berbeza, dengan tortilla yang dipotong dan dimasak dalam sos dan bukannya roti gulung.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan panas, terus dari pemanggang, biasanya dibalut dengan kertas atau tisu.
Dimakan dengan tangan; sandwic ini agak berselerak kerana sosnya meleleh.
Selalunya disertakan dengan botol salsa atau cili jeruk di sisi.
Lazimnya dijual dari gerai jalanan dan pasar, kadangkala dengan perahan limau nipis.

Nyatakan bahan utama: roti gulung yang dicelup cili guajillo, kentang dan chorizo, dengan keju serta selada jika dihidangkan.
Nyatakan bahawa roti dicelup dalam sos cili dan digoreng, serta bahawa sandwic ini pedas.
Tandakan gandum (roti gulung), dan susu jika keju segar disertakan; daging babi dalam chorizo perlu dinyatakan.
Nyatakan sama ada lemak untuk menggoreng ialah lemak babi, kerana versi klasik digoreng dengan lemak babi.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Pambazo?: Roti gulung Meksiko yang dicelup dalam sos cili guajillo, digoreng sehingga merah, dan diisi dengan kentang serta chorizo. Lazim dalam makanan jalanan Mexico City.
Dari manakah asal Pambazo?: Pambazo — negara asal: Mexico.
Apakah bahan utama Pambazo?: Roti bun, cili guajillo, kentang, chorizo, lemak babi, bawang putih, jintan putih, oregano, cuka.
Alergen apa yang terkandung dalam Pambazo?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi sulfur dioksida dan sulfit.
Apakah nama lain untuk Pambazo?: Pambazos, Torta de pambazo, Sandwic pambazo.