Menemen
Turku menemen četriem: sviestā mīkstināta zaļā paprika, līdz ievārījuma konsistencei sautēti tomāti un olas, kas iemaisītas, līdz tikko sakļaujas, viss vienā pannā un pasniegts ar maizi.
Alergēni šajā receptēOlasPiens (tostarp laktoze)
Olas · Satur olas un olu izstrādājumus
Piens (tostarp laktoze) · Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)
Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.
Uzturvērtība · Uz vienu porciju
Enerģija230kcal12%
- Ogļhidrāti
- 9,1g3%
- Tauki
- 17g24%
- Olbaltumvielas
- 11,3g23%
Daļa no pieaugušā cilvēka dienas atsauces uzņemšanas
Aprēķināts pēc sastāvdaļām. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no zīmoliem un porcijām.
- Kopējais laiks
- 25 min
- Grūtības pakāpe
- Viegli
Pagatavošana
1. solis
Sagatavojiet dārzeņus
Paprikām izņemiet kātus un sēklas un sagrieziet tās plānos gredzenos. Katra tomāta apakšā iegrieziet nelielu krustiņu, iemetiet tos verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, tad nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Vaļīgas mizas pannā sarullējas un sabojā konsistenci. Olas izsitiet bļodā un viegli sakuliet ar dakšiņu, tikai līdz dzeltenumi un baltumi tikko savienojas.
sivri biber pipari4
tomāts500 g
ola6
2. solis
4–5 minMīkstiniet paprikas
Sakarsējiet sviestu un olīveļļu platā 28 cm pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet paprikas un cepiet 4–5 minūtes, maisot, līdz tās kļūst mīkstas un spilgti zaļas, bet nav brūnas. Menemen gatavo un pasniedz šajā pašā pannā, tāpēc izvēlieties tādu, ko nav kauns nest uz galda.
sviests30 g
olīveļļa1 ēd. k.- sivri biber pipari4
3. solis
8–10 minSautējiet tomātus
Pievienojiet tomātus, pul biber (turku čili pārslas) un šķipsnu sāls. Gatavojiet uz vidējas uguns 8–10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz sula ir izvārījusies un masa kļuvusi par biezu, ievārījumam līdzīgu mērci ar eļļas plēvīti virspusē. Nogaršojiet un vajadzības gadījumā pieberiet vēl sāli. Mērcei jābūt biezai, pirms pievieno olas, citādi ēdiens kļūst ūdeņains.
- tomāts500 g
pul biber1 tējk.
sālspēc garšas
4. solis
2–3 minIemaisiet olas
Samaziniet uguni. Uzlejiet sakultās olas virs tomātiem un lēni maisiet 2–3 minūtes, lokot no malām uz vidu, līdz olas tikko sakļaujas mīkstos, krēmīgos kunkuļos un joprojām spīd. Noņemiet pannu no uguns, kamēr olas šķiet nedaudz nepagatavotas, jo pannas karstums tās pabeidz. Pasniedziet uzreiz, tieši no pannas.
- ola6
Mīksti kunkuļi, nevis kulta ola
Pasniegšana
Uzglabāšana
Citas receptes
Labu apetīti!