Menemen
Turkkilainen menemen neljälle: voissa pehmennettyjä vihreitä paprikoita, hilloisen sakeaksi haudutettuja tomaatteja ja joukkoon käännettyjä munia, jotka saavat juuri hyytyä. Kaikki valmistuu yhdellä pannulla, ja leipä tarjotaan vieressä.
Allergeenit tässä reseptissäKananmunaMaito (mukaan lukien laktoosi)
Kananmuna · Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita
Maito (mukaan lukien laktoosi) · Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)
Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.
Ravinto · Per annos
Energia230kcal12 %
- Hiilihydraatti
- 9,1g3 %
- Rasva
- 17g24 %
- Proteiini
- 11,3g23 %
Osuus aikuisen päivittäisestä referenssimäärästä
Arvio raaka-aineiden perusteella. Todelliset arvot vaihtelevat tuotemerkkien ja annoskokojen mukaan.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Askel 1
Vihannesten valmistelu
Poista paprikoista varret ja siemenet ja viipaloi ne ohuiksi renkaiksi. Viiltele jokaisen tomaatin pohjaan pieni risti, pudota tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, kuori ne ja kuutioi. Irtonaiset kuoret käpristyvät pannussa ja pilaavat koostumuksen. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti haarukalla, vain kunnes keltuaiset ja valkuaiset juuri sekoittuvat.
Vihreä sivri-chili4
tomaatti500 g
Kananmuna6
Askel 2
4–5 minPaprikoiden pehmennys
Kuumenna voi ja oliiviöljy leveällä 28 cm:n paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää paprikat ja kypsennä niitä 4–5 minuuttia sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja kirkkaanvihreitä mutta eivät ruskistuneet. Menemen kypsennetään ja tarjoillaan samalla pannulla, joten valitse pannu, jonka voi tuoda pöytään.
voi30 g
oliiviöljy1 rkl- Vihreä sivri-chili4
Askel 3
8–10 minTomaattien haudutus
Lisää tomaatit, pul biber -chilihiutaleet ja ripaus suolaa. Kypsennä keskilämmöllä 8–10 minuuttia silloin tällöin sekoittaen, kunnes neste on haihtunut ja seos on sakeaa, hilloisaa kastiketta, jonka pinnalla on öljykalvo. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Kastikkeen pitää olla sakeaa ennen kuin munat lisätään, tai ruoka muuttuu vetiseksi.
- tomaatti500 g
pul biber1 tl
suolamaun mukaan
Askel 4
2–3 minMunien kääntäminen joukkoon
Laske lämpöä. Kaada vatkatut munat tomaattien päälle ja sekoita hitaasti 2–3 minuuttia kääntäen reunoilta keskelle, kunnes munat ovat juuri hyytyneet pehmeiksi, kermaisiksi kokkareiksi ja näyttävät yhä kiiltäviltä. Ota pannu pois lämmöltä, kun munat vaikuttavat vielä hieman raaoilta, sillä pannun lämpö kypsentää ne loppuun. Tarjoile heti suoraan pannusta.
- Kananmuna6
Pehmeitä kokkareita, ei munakokkelia
Tarjoilu
Säilytys
Lisää reseptejä
Hyvää ruokahalua!