Alusta
Alusta
Külalislahkuse meeskonnakaaslased ja kokk heledas kaasaegses köögis, illustreerides, kuidas Menuella aitab restoranidel juhendatud seadistuse ja viimistletud külalisvalmis kohalolekuga kiiresti käivituda.Alustage kiirestiMinge otse päevadega.Kaks meeskonnaliiget naeratavad, vaadates koos tahvelarvutit peenes restoranis, esindades enesekindlat üleminekut Menuellale koostööl põhineva kasutuselevõtuga.Teie restoranileEhitatud teie sorti kohale.Säravalt kaunis Euroopa naine lokkis punaste juuste ja tätoveeringutega, võimestatud juht, seisab enesekindlalt täiuslikult korraldatud burgeributiigis, juhtides vaevata mitut sünkroonitud kettasukohta ühe tahvelarvutiga, esindades Menuella lahendust.Ketid ja restoranigrupidÜks süsteem igas poes.

Digitaalne kohalolek ja nähtavus

Tegevus ja kohapealsed tööriistad

Külalisekogemus ja püsikliendid

Otsetellimine ja tulu

Ökosüsteem

IntegratsioonidÜhendage Menuella Stripe'i, Google'i, PayPali ja muuga.PartneridLiituge Menuella partnerprogrammiga ja aidake külalislahkusettevõtetel moderniseeruda.Laadi allaLaadige Menuella alla macOS-ile, iOS-ile ja veebi.

Õpi

Avasta

Tasuta tööriistad

Ettevõte

Menemen: Pehmed kokkuvoltitud munad tomati ja pikkade roheliste paprikatega lamedas pannis, puistatud punaste paprikahelvestega, ning kõrval leib, millega toitu Türgi hommikusöögilaual kaabitakse.

Menemen

Türgi menemen neljale: võis pehmeks haudutatud rohelised paprikad, moosiks keedetud tomatikaste ja sellesse lõpuks õrnalt seguks keerutatud munad, kõik ühel pannil ja leivaga serveeritud.

Allergeenid selles retseptisMunaPiim (sh laktoos)

Muna · Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos) · Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Toitumine · Ühe portsjoni kohta

Energia230kcal12%

Süsivesikud
9,1g3%
Rasv
17g24%
Valk
11,3g23%
Osakaal täiskasvanu päevasest viiteannusest

Hinnanguline, arvutatud koostisosade põhjal. Tegelikud väärtused sõltuvad toodetest ja kogustest.

Koguaeg
25 min
Raskusaste
Lihtne

Valmistamine

  1. Samm 1

    Valmistage köögiviljad ette

    Eemaldage paprikatelt vars ja seemned ning lõigake need õhukesteks rõngasteks. Lõigake igale tomatile põhja väike rist, kastke need 30 sekundiks keevasse vette, seejärel koorige ja tükeldage. Lahtised koored keerduvad pannil kokku ja rikuvad tekstuuri. Murdke munad kaussi ja lööge need kahvliga kergelt lahti, ainult nii kaua, kuni munakollased ja valged just segunevad.

    • roheline sivri biber paprika4
    • tomat500 g
    • muna6

  2. Samm 2

    4–5 min

    Hautage paprikad pehmeks

    Kuumutage või ja oliiviõli laial 28 cm praepannil keskmisel kuumusel. Lisage paprikad ja küpsetage 4–5 minutit pidevalt segades, kuni need on pehmed ja erkrohelised, kuid mitte pruunistunud. Menemenit küpsetatakse ja serveeritakse samal pannil, seega valige selline, mida julgete lauale tuua.

    • või30 g
    • oliiviõli1 spl
    • roheline sivri biber paprika4

  3. Samm 3

    8–10 min

    Keetke tomatid paksuks

    Lisage tomatid, pul biber (Türgi tšillihelbed) ja näpuotsatäis soola. Küpsetage keskmisel kuumusel 8–10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni vedelik on aurustunud ja segu on paks, moosine kaste, mille peal on õlikiht. Maitske ja lisage vajadusel soola. Kaste peab enne munade lisamist olema paks, muidu muutub roog vesiseks.

    • tomat500 g
    • pul biber1 tl
    • soolmaitse järgi

  4. Samm 4

    2–3 min

    Segage munad hulka

    Vähendage kuumust. Valage lahtiklopitud munad tomatitele ja segage aeglaselt 2–3 minutit, keerates servadest keskele, kuni munad on just pehmeteks, kreemjateks kamakateks hangunud ja näevad veel läikivad välja. Tõstke pann tulelt ära, kui munad tunduvad veel veidi toored, sest panni kuumus küpsetab need valmis. Serveerige kohe otse pannilt.

    • muna6

Pehmed kamakad, mitte munapuder

Menemen on pigem munaga kokku seotud lahja tomatikaste kui munapuder ning selle õnnestumise otsustab kaks asja. Tomatid peavad enne munade lisamist olema kokku keedetud: kui need on veel vesised, ujuvad munad vedelikus ja roog laguneb kamakateks ja mahlaks. Ning munad lähevad pannile madalal kuumusel ja tulevad sealt ära, kui need näevad veel veidi märjad välja, sest kuum pann küpsetab neid laual edasi. Segage aeglaselt, mitte pidevalt, et muna hangub pehmeteks voltideks, mitte väikesteks puruteks.

Serveerimine

Serveerige pannilt, kuumalt, koos värske leivaga, millega kastet kokku koguda. Veidi lisa pul biberit peale sobib neile, kes soovivad seda vürtsikamalt.

Säilitamine

Sööge menemen kohe ära: uuesti soojendatud munad muutuvad kummiseks ja veetavad. Jäägid tuleb 2 tunni jooksul maha jahutada, hoida suletud anumas külmkapis kuni 1 päev ja soojendada õrnalt, kuni need on läbini auravalt kuumad. Ainult paprika- ja tomatialus, mis on valmistatud ilma munadeta, säilib külmkapis 3 päeva ja selle võib ette valmistada.

Sellest roastMenemen

Veel retsepte

Saage kõik, mida teie restoran veebis kasvamiseks vajab – Menuellaga ühel platvormil.

Alusta

Tere tulemast Menuellasse

Viime teid õigesse kohta.

Ikka veel pole kindel? Võtke meie meeskonnaga ühendust