No kurienes cēlies Xalwo?

Xalwo — izcelsmes valsts: Džibutija.

No kā gatavots Xalwo?

Cukurs, kukurūzas ciete, gī sviests, kardamons, ūdens.

Kādus alergēnus satur Xalwo?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Xalwo

Lipīga, bieza saldumu masa no cukura, cietes un ghee, aromatizēta ar kardamonu. Pasniedz svinībās Džibutī, gatavo arī Somālijā.

Pazīstams arī kā: Halwo · Halva

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Xalwo ir lipīgs, biezs saldums no cukura, cietes un ghee, aromatizēts ar kardamonu. To gatavo Džibutī un arī kaimiņvalstī Somālijā, kur katrai ģimenei ir sava versija. To pasniedz svinībās. Tas pieder halvas dzimtai, bet tiek gatavots no cietes, nevis no malta sezama, tāpēc tas nav drupans sezama halva, ko pārdod daudzos veikalos.

Kas tas patiesībā ir

Cukuru un ūdeni vāra līdz sīrupam, pēc tam iemaisa kukurūzas cieti vai kviešu miltus. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, iestrādājot ghee un kardamonu, līdz tas sabiezē lipīgā, spīdīgā masā, kas pielīp pie karotes. Konsistenci veido ciete, tāpēc tekstūra atkarīga no tā, cik ilgi gatavots un kāda ciete izmantota. Dažās versijās lieto kviešu miltus, citās kukurūzas cieti.

Kā to pasniedz

Nelielās porcijās, jo tas ir bagātīgs, smags un ļoti salds.
Kāzās un citās svinībās, kur to piedāvā viesiem.
Klasiskajā formā: vienkāršs, ar kardamonu kā parasto garšvielu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet to xalwo un norādiet pamatu: kviešu milti vai kukurūzas ciete. Abiem ir atšķirīgs alergēnu profils.
Atzīmējiet glutēnu, ja receptē izmantoti milti, un atzīmējiet pienu, jo ghee ir piena tauku produkts.
Norādiet, ka tas ir vegetārs. Nenosauciet to par veganu, jo tajā ir ghee.
Norādiet porcijas lielumu, jo viesi to ēd nelielos gabaliņos.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Xalwo?: Lipīga, bieza saldumu masa no cukura, cietes un ghee, aromatizēta ar kardamonu. Pasniedz svinībās Džibutī, gatavo arī Somālijā.
No kurienes cēlies Xalwo?: Xalwo — izcelsmes valsts: Džibutija.
No kā gatavots Xalwo?: Cukurs, kukurūzas ciete, gī sviests, kardamons, ūdens.
Kādus alergēnus satur Xalwo?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Xalwo?: Halwo, Halva.