No kurienes cēlies Käsknöpfle?

Käsknöpfle — izcelsmes valsts: Lihtenšteina.

No kā gatavots Käsknöpfle?

Milti, ola, siers, sīpols, sviests.

Kādus alergēnus satur Käsknöpfle?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Käsknöpfle

Mazas olu klimpas, kas līdzinās nūdelēm, vārītas un slāņotas ar izkausētu kalnu sieru un kraukšķīgi apceptiem sīpoliem. Ēdiens ir no Lihtenšteinas, un to gatavo arī kaimiņvalstī Austrijā.

Pazīstams arī kā: Kaesknoepfle · Käsknöpfli · Siera knöpfle

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Käsknöpfle ir ēdiens no mazām olu klimpām, kas vārītas un slāņotas ar izkausētu kalnu sieru un kraukšķīgi apceptiem sīpoliem. Tas ir tradicionāls Lihtenšteinas ēdiens, un to gatavo arī kaimiņvalstī Austrijā. Nosaukums ir vācu valodā: Knöpfle nozīmē mazas pogas, bet Käs nozīmē siers, kas ir ēdiena sirds.

Kas tas patiesībā ir

Mīkla ir izgatavota no miltiem, olām un ūdens, kas iemīcīta mīksta un lipīga. To izspiež caur caurumotu dēli vai presi verdošā, sālītā ūdenī, kur mazās klimpas izvārās dažās minūtēs. Tās nokāš un slāņo karstā traukā kopā ar kalnu sieru, kas izkūst siltajās klimpās, un pabeidz ar sīpoliem, kas apcepti sviestā līdz kraukšķīgumam. Siers piešķir ēdienam garšu, bet sīpoli – kraukšķi. Tas ir pamatēdiens, nevis piedevas.

Kā to pasniedz

Karstu, tieši no trauka, kamēr siers vēl ir mīksts un stiepjas.
Kā pamatēdienu bļodā vai uz šķīvja, bieži kopā ar zaļo salātu garnējumu.
Ēd ar dakšiņu, kraukšķīgos sīpolus liekot virsū, nevis samaisot klāt.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc to Käsknöpfle, norādi sieru (kalnu siers) un porcijas lielumu.
Atzīmē kviešus (miltus), olas un pienu (sieru un sviestu).
Norādi, ka ēdiens ir vegetārs un nesatur gaļu vai zivis, lai viesis, kurš jautā, saņem tūlītēju atbildi.
Brīdini veganus, ka tas nav piemērots, jo sīpoli tiek cepti sviestā un ēdiens satur olas un sieru.
Norādi, vai sīpoli tiek pasniegti virsū, jo viesi bieži lūdz tos kraukšķīgus.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Käsknöpfle?: Mazas olu klimpas, kas līdzinās nūdelēm, vārītas un slāņotas ar izkausētu kalnu sieru un kraukšķīgi apceptiem sīpoliem. Ēdiens ir no Lihtenšteinas, un to gatavo arī kaimiņvalstī Austrijā.
No kurienes cēlies Käsknöpfle?: Käsknöpfle — izcelsmes valsts: Lihtenšteina.
No kā gatavots Käsknöpfle?: Milti, ola, siers, sīpols, sviests.
Kādus alergēnus satur Käsknöpfle?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Käsknöpfle?: Kaesknoepfle, Käsknöpfli, Siera knöpfle.