საიდან მოდის Käsknöpfle?

Käsknöpfle — წარმოშობის ქვეყანა: Liechtenstein.

რისგან მზადდება Käsknöpfle?

Ფქვილი, კვერცხი, ყველი, ხახვი, კარაქი.

რომელ ალერგენებს შეიცავს Käsknöpfle?

შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს კვერცხს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით).

Käsknöpfle

პატარა კვერცხის ნუდლისებური ფქვილის ხინკლები, მოხარშული და დნობილ მთის ყველთან და ხრაშუნა შემწვარ ხახვთან ერთად ფენებად დალაგებული. ლიხტენშტეინის კერძია და მზადდება მეზობელ ავსტრიაშიც.

ასევე ცნობილია როგორც: Kaesknoepfle · Käsknöpfli · ყველის კნოპფლე

ალერგენები და დეკლარაციები

შეიცავს

მარცვლეული (გლუტენი)

ხორბალი

შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს

კვერცხი

შეიცავს კვერცხს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს

რძე (ლაქტოზის ჩათვლით)

შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით)

ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.

დეტალურად

Käsknöpfle არის პატარა კვერცხის ხინკლების კერძი, მოხარშული და ფენებად დალაგებული დნობილი მთის ყველითა და ხრაშუნა შემწვარი ხახვით. ის ლიხტენშტეინის ტრადიციული კერძია და მზადდება მეზობელ ავსტრიაშიც. სახელი გერმანულია: Knöpfle ნიშნავს პატარა ღილებს, ხოლო Käs ნიშნავს ყველს, რომელიც კერძის გული და მთავარი ინგრედიენტია.

სინამდვილეში რა არის

ცომი მზადდება ფქვილისგან, კვერცხისა და წყლისგან, რომელიც ისე ათქვიფება, სანამ რბილი და ლიპი არ გახდება. მას დახვრეტილ დაფაზე ან სპეციალური პრესით გამოატარებენ მდუღარე, დამარილებულ წყალში, სადაც პატარა ხინკლები რამდენიმე წუთში მოიხარშება. ამოიღებენ, გადაწურავენ და ცხელ ფორმაში ფენებად დაალაგებენ მთის ყველთან ერთად, რომელიც თბილ ხინკლებში დნება. ზემოდან ზეთში შემწვარი ხახვი ეფინება, სანამ ხრაშუნა არ გახდება. ყველი კერძს გემოს აძლევს, ხახვი კი ხრაშუნას. ეს მთავარი კერძია, გარნირი არა.

როგორ მიირთმევენ

ცხელად, პირდაპირ ფორმიდან, როცა ყველი ჯერ კიდევ რბილი და მიმდევია.
მთავარ კერძად, ბოლქვში ან ლანგარზე, ხშირად გვერდით მწვანე სალათით.
ჩანგლით, ხრაშუნა ხახვით ზემოდან და არა შერეული.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

დაასახელეთ Käsknöpfle, მიუთითეთ ყველის სახეობა (მთის ყველი) და porción-ის ზომა.
აღნიშნეთ ალერგენები: ხორბალი (ფქვილი), კვერცხი და რძე (ყველი და კარაქი).
მიუთითეთ, რომ კერძი ვეგეტარიანულია და არ შეიცავს ხორცს ან თევზს, რათა სტუმრებს მაშინვე მიეღოთ პასუხი.
აცნობეთ ვეგანებს, რომ კერძი მათთვის არ არის შესაფერისი, რადგან ხახვი კარაქში იწვება და კერძი შეიცავს კვერცხსა და ყველს.
მიუთითეთ, მიირთმევა თუ არა ხახვი ზემოდან, რადგან სტუმრები ხშირად ითხოვენ მას ხრაშუნად.

ტიპური ინგრედიენტები

დაამატეთ თქვენს მენიუში Menuella-ით

ხშირად დასმული კითხვები

რა არის Käsknöpfle?: პატარა კვერცხის ნუდლისებური ფქვილის ხინკლები, მოხარშული და დნობილ მთის ყველთან და ხრაშუნა შემწვარ ხახვთან ერთად ფენებად დალაგებული. ლიხტენშტეინის კერძია და მზადდება მეზობელ ავსტრიაშიც.
საიდან მოდის Käsknöpfle?: Käsknöpfle — წარმოშობის ქვეყანა: Liechtenstein.
რისგან მზადდება Käsknöpfle?: Ფქვილი, კვერცხი, ყველი, ხახვი, კარაქი.
რომელ ალერგენებს შეიცავს Käsknöpfle?: შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს კვერცხს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით).
რა სხვა სახელით არის ცნობილი Käsknöpfle?: Kaesknoepfle, Käsknöpfli, ყველის კნოპფლე.