No kurienes cēlies Pierogi?

Pierogi — izcelsmes valsts: Polija.

No kā gatavots Pierogi?

Milti, kartupelis, siers, sīpols, sviests.

Kādus alergēnus satur Pierogi?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

pierogi (poļu) izrunā /pʲɛˈrɔɡʲi/.

Pierogi

Izruna (IPA) /pʲɛˈrɔɡʲi/

Pusmēness formas pelmeņi no rauga nesaturoša mīklas ar kartupeļu un siera pildījumu, vārīti un bieži apcepti sviestā. Tos gatavo arī Ukrainā.

Pazīstams arī kā: Pierogies · Poļu pelmeņi · Varenyky

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Pierogi ir pusmēness formas pelmeņi no rauga nesaturoša mīklas, pildīti ar kartupeļiem un sieru, vārīti un bieži apcepti sviestā. Ēdiens ir poļu izcelsmes, bet to gatavo arī Ukrainā, kur to sauc par varenyky, tāpēc tā izcelsme ir kopīga, nevis viennozīmīgi noteikta. Viesi to meklēs abos nosaukumos, un abi ir izplatīti ēdienkartēs.

Kas tas patiesībā ir

Pierogi gatavo no vienkāršas mīklas ar kviešu miltiem un ūdeni, parasti ar olu, izrullē plānu un izgriež apaļus gabalus. Vidū ieliek karoti pildījuma, apaļo gabalu pārloka pusmēnesī un malas saspiež ciet. Klasiskais pildījums ir kartupeļu biezenis, sajaukts ar mīkstu sieru un sautētu sīpolu. Tos vāra, līdz tie uzpeld, un pēc tam bieži apcep sviestā kopā ar papildu sīpoliem, līdz malas kļūst zeltainas.

Pierogi nav cepta uzkoda. Vārīšana ir solis, kas tos pilnībā pagatavo. Sviesta cepšana ir pēdējais pieskariens, ko daudzas virtuves pievieno, bet dažas izlaiž.

Kā to pasniedz

Karsti, tieši no pannas, virsū uzliekot apcepto sīpolu un kausētu sviestu.
Vairāki uz šķīvja kā pamatēdiens vai kā bagātīgs piedevu ēdiens.
Ar skābo krējumu blakus, kā parasts pavadījums.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet pildījumu: kartupeļi un siers. Pateiciet, vai pierogi ir tikai vārīti vai vārīti un pēc tam apcepti sviestā.
Atzīmējiet kviešus mīklā un pienu sierā un sviestā. Ola parasti ir mīklā, tāpēc lūdziet virtuvei to apstiprināt.
Norādiet gabalu skaitu porcijā un to, vai skābais krējums un apceptie sīpoli ir iekļauti cenā vai maksā papildus.
Lietojiet nosaukumu pierogi kā galveno, un, ja ēdienkartē vēlaties arī ukraiņu nosaukumu, pievienojiet varenyky iekavās.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Pierogi?: Pusmēness formas pelmeņi no rauga nesaturoša mīklas ar kartupeļu un siera pildījumu, vārīti un bieži apcepti sviestā. Tos gatavo arī Ukrainā.
No kurienes cēlies Pierogi?: Pierogi — izcelsmes valsts: Polija.
No kā gatavots Pierogi?: Milti, kartupelis, siers, sīpols, sviests.
Kādus alergēnus satur Pierogi?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Pierogi?: Pierogies, Poļu pelmeņi, Varenyky.
Kā izrunā Pierogi?: pierogi (poļu) izrunā /pʲɛˈrɔɡʲi/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.