No kurienes cēlies Štruklji?

Štruklji — izcelsmes valsts: Slovēnija.

No kā gatavots Štruklji?

Milti, siers, ola, sviests, valrieksts.

Kādus alergēnus satur Štruklji?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.

Štruklji

Slovēņu mīklas rulēti ar biezpiena, valriekstu vai magoņu pildījumu, vārīti vai cepti.

Pazīstams arī kā: Struklji · Štrukli · Slovēņu rulētas klimpas

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Koku rieksti

Valrieksti

Satur riekstus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Štruklji ir slovēņu mīklas rulēti ar saldu vai sāļu pildījumu, vārīti vai cepti. Visizplatītākie pildījumi ir biezpiens, valrieksti un magoņu sēklas. Štruklji ir ikdienas slovēņu mājas virtuves daļa, un tos pasniedz arī restorānos. Pildījums nosaka, vai tos pasniedz kā pamatēdienu vai kā desertu.

Kas tas patiesībā ir

Mīksta mīkla no miltiem, olas un sviesta tiek izrullēta plāni, pārklāta ar pildījumu un satīta garā ruletē. Rulete tiek ietīta, bieži audumā, un vārīta sālītā ūdenī, līdz mīkla ir nostingusi un pilnībā izcepusies. Daži pavāri ruletes pabeidz cepeškrāsnī, tāpēc tās tiek ceptas, nevis vārītas. Biezpiena versija ir sāļa, un parasti to pasniedz kā pamatēdienu. Valriekstu un magoņu versijas ir saldas un tiek ēstas kā deserts.

Kā to pasniedz

Sagriezti biezās šķēlēs un pasniegti silti.
Sāļos biezpiena štrukļus bieži pabeidz ar izkausētu sviestu.
Saldās valriekstu un magoņu versijas pasniedz kā desertu, dažreiz ar cukura pudru.
Ceptās rulētes pasniedz siltas no krāsns, sagrieztas šķēlēs.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet pildījumu un pagatavošanas veidu, piemēram, “biezpiens, vārīts” vai “valrieksti, cepts”.
Norādiet alergēnus: kviešus mīklā, olu, pienu no siera un sviestu, kā arī valriekstus. Pajautājiet virtuvei, vai ceptajā versijā tiek izmantots kāds cits tauku veids.
Klasiskā biezpiena versija ir vegetāra, tāpēc to ēdienkartē norādiet.
Norādiet, vai tas ir pamatēdiens vai deserts, un vai virsū pasniedz sviestu vai cukuru.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Štruklji?: Slovēņu mīklas rulēti ar biezpiena, valriekstu vai magoņu pildījumu, vārīti vai cepti.
No kurienes cēlies Štruklji?: Štruklji — izcelsmes valsts: Slovēnija.
No kā gatavots Štruklji?: Milti, siers, ola, sviests, valrieksts.
Kādus alergēnus satur Štruklji?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Štruklji?: Struklji, Štrukli, Slovēņu rulētas klimpas.