No kurienes cēlies Huevos rancheros?

Huevos rancheros — izcelsmes valsts: Meksika.

No kā gatavots Huevos rancheros?

Ola, kukurūzas tortilja, tomāts, sīpols, čili pipari, melnā pupiņa.

Huevos rancheros

Ceptas olas uz kukurūzas tortiljām ar siltu tomātu un čili mērci, parasti kopā ar pārceptām pupiņām. Meksikāņu brokastu ēdiens ar rančo izcelsmi.

Pazīstams arī kā: Rančo stila olas · Rančeru olas · Meksikāņu rančo olas

Alergēni un deklarācijas

Satur

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Huevos rancheros ir meksikāņu brokastis: cepta ola uz viegli apceptām kukurūzas tortiljām, pārklāta ar siltu mērci no tomātiem, sīpoliem un čili. Parasti blakus pasniedz pārceptas pupiņas.

Kas tas patiesībā ir

Ēdiens balstās uz kukurūzas tortiljām, kuras apcep eļļā vai sasilda, līdz tās kļūst mīkstas, un uzliek virsū vienu vai divas ceptas olas. Mērce ir ātrā tomātu, sīpolu un čili salsa (bieži serrano vai jalapeño), ko īsi apcep nedaudz eļļā un uzkarro pār olām. Bieži pievieno pārceptas pupiņas, svaigu sieru un avokado, bet dažās versijās lieto raupjāku salsa ranchera.

Nosaukums atsaucas uz lauku rančo, un ēdienu Meksikā ēd visur: mājās brokastīs un kafejnīcās. To bieži sajauc ar chilaquiles, kas ir saplēstas tortiljas, sautētas mērcē, un ar huevos a la mexicana, kas ir kultiņās cepta ola ar to pašu tomātu un čili maisījumu. Huevos rancheros olas cep, bet tortiljas paliek veselas.

Kā to pasniedz

Pasniedz karstu uz šķīvja, parasti brokastīs vai brunčos.
Ēd ar dakšiņu un nazi, tortiljas atrodas zem olām.
Blakus pasniedz pārceptas pupiņas, rīsus vai abus, bieži arī svaigu sieru vai skābo krējumu.
Ēd ar papildu salsa vai svaigi grieztu čili tiem, kas vēlas vairāk garšas.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc sastāvdaļas: kukurūzas tortiljas, ceptas olas, tomātu un čili salsa, pārceptas pupiņas, ja tās pasniedz.
Atzīmē OLAS un PIENS, ja piedāvā sieru vai krējumu, un norādi jebkuru sieru vai skābo krējumu virsū.
Norādi čili asuma pakāpi un to, vai salsa ir vārīta vai svaiga.
Precizē, vai tortiljas ir kukurūzas vai kviešu, jo dažos reģionos kviešu tortiljas bieži tiek lietotas kā aizstājējs.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Huevos rancheros?: Ceptas olas uz kukurūzas tortiljām ar siltu tomātu un čili mērci, parasti kopā ar pārceptām pupiņām. Meksikāņu brokastu ēdiens ar rančo izcelsmi.
No kurienes cēlies Huevos rancheros?: Huevos rancheros — izcelsmes valsts: Meksika.
No kā gatavots Huevos rancheros?: Ola, kukurūzas tortilja, tomāts, sīpols, čili pipari, melnā pupiņa.
Kādus alergēnus satur Huevos rancheros?: Satur olas un olu izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Huevos rancheros?: Rančo stila olas, Rančeru olas, Meksikāņu rančo olas.