No kurienes cēlies Fritto misto di mare?

Fritto misto di mare — izcelsmes valsts: Itālija.

No kā gatavots Fritto misto di mare?

Kalmārs, garnele, kviešu milti, cepamā eļļa, baltā zivs, citrons, baklažāns.

Kādus alergēnus satur Fritto misto di mare?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur gliemjus un to izstrādājumus.

Fritto misto di mare

Jaukta jūras veltņu porcija: nelieli jūras produkti, viegli apkaisīti ar miltiem un cepti karstā eļļā, pasniegti karsti ar citronu. Itāļu piekrastē plaši izplatīts, sastāvs atšķiras atkarībā no reģiona.

Pazīstams arī kā: Frittura di pesce · Jaukts jūras veltņu fritīrs · Fritto misto

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Vēžveidīgie

Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Gliemji

Satur gliemjus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Fritto misto di mare ir itāļu ēdiens no dažādiem maziem jūras produktiem, apkaisītiem ar miltiem un fritētiem līdz kraukšķīgumam. Tas ir standarta ēdiens piekrastes trattorijās un jūras produktu restorānos.

Kas tas patiesībā ir

Klasiskā porcija apvieno nelielus kalmāru un sēpiju gredzenus, garneles vai mazas krevetes un bieži sīkas zivis vai veselas mazas zivtiņas, piemēram, anšovus, kā arī dažos reģionos cukīnijas šķēles vai citus dārzeņus. Jūras produkti tiek iztīrīti, nosusināti, viegli apklāti ar kviešu miltiem, nokratīti, lai noņemtu lieko, un īsu brīdi cepti karstā eļļā, lai apklājums kļūtu kraukšķīgs, bet gaļa paliktu maiga. Gabali tiek nokāsēti un pasniegti kopā uz viena trauka.

Tas atšķiras no fritto ar biezu mīklu ar to, ka apklājums ir plāns miltu slānis, nevis biezs mīklas apvalks, tāpēc jūras produktu tekstūra paliek redzama. Tas atšķiras arī no frittura di pesce, kas parasti ietver tikai sīkas zivis. Sastāvdaļas un proporcijas atšķiras atkarībā no piekrastes un dienas zvejas.

Kā to pasniedz

Pasniegts karsts, tieši no fritīra, parasti uz viena liela šķīvja vai papīra konusā
Ēd ar pirkstiem vai dakšiņu, ar citrona šķēlītēm, ko izspiest virsū
Bieži pasniedz kopā ar vienkāršu salātu vai maizi un dažreiz ar vieglu aioli
Parasti dala kā uzkodu vai kā jūras produktu maltītes galveno ēdienu

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet porcijā esošos jūras produktus, piemēram, kalmārus, garneles un sīkās zivis, jo sastāvs mainās atkarībā no zvejas
Norādiet alergēnus: vēžveidīgos (garneles), mīkstmiešus (kalmāri, sēpijas) un zivis, kā arī kviešus no miltu apklājuma
Norādiet, vai ēdiens cepts olīveļļā vai sēklu eļļā, jo daudzi viesi to jautā
Pieminiet, ja iekļauti tādi dārzeņi kā cukīnija, un vai citrons un aioli pasniegti blakus

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Fritto misto di mare?: Jaukta jūras veltņu porcija: nelieli jūras produkti, viegli apkaisīti ar miltiem un cepti karstā eļļā, pasniegti karsti ar citronu. Itāļu piekrastē plaši izplatīts, sastāvs atšķiras atkarībā no reģiona.
No kurienes cēlies Fritto misto di mare?: Fritto misto di mare — izcelsmes valsts: Itālija.
No kā gatavots Fritto misto di mare?: Kalmārs, garnele, kviešu milti, cepamā eļļa, baltā zivs, citrons, baklažāns.
Kādus alergēnus satur Fritto misto di mare?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur gliemjus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Fritto misto di mare?: Frittura di pesce, Jaukts jūras veltņu fritīrs, Fritto misto.