Proja

Proja nanekî garî yê qelew ê Sirbî ye, ku di tenekeyê de tê pijandin û pir caran bi penîr an krêmê tê pêşkêşkirin. Ew li Bosna û Herzegovînayê, Montenegro û Makedonya Bakur jî tê çêkirin, ji ber vê yekê ev nan ne tenê ji matbexekê an welatekî ye, lê li seranserê herêmê tê parvekirin.

Garî bingeh e, ne genim, ji ber vê yekê proja ji nanê genim qabtir û perçebûyîtir e. Hinek arda genim, hêk, mast û rûn tê zêdekirin da ku nan bi hev ve bigire û dewlemend bike. Ji ber ku di tenekeyê de tê pijandin, ew dibe blokeke qelew û hişk ku ji bo pêşkêşkirinê tê perçekirin.

Ew bi rastî çi ye

Garî bi giringî pêkhateya sereke ye, tê tevlihevkirin bi beşeke biçûktir a arda genim, hêk, mast û rûn. Mast û rûn navika nanê şil dihêlin, û hêk jî alikariya sexkirinê dike. Hevir dikeve nav tenekeyê û heta ku li jor hişk û zer bibe tê pijandin. Mîqdara garî, arda genim û hilberên şîrîn ji matbexekê bo ya din diguhere, ji ber vê yekê yek proja dikare ji ya din sivuktir an girantir be. Ew wekî nan tê xwarin, ne wekî şîrînî.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Perçe perçe bibe û bi xwarinê re bixe ser sifreyê, ku bi destan were xwarin.
• Bi penîr an bi krêmê, li kêleka nanê tê pêşkêşkirin.
• Wekî nanekî şor li ser sifreyê tê xwarin, ne wekî şîrînî.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Pêkhateya sereke, garî, binivîse û bibêje ku di tenekeyê de tê pijandin, da ku mêvan bizanibin ku ew nanekî garî yê qelew e, ne nanê genim.
• Genim (ji ardê), hêk, û şîr (ji mast û rûnê) nîşan bide. Penîr an krêma ku bi wê re tê pêşkêşkirin jî şîr zêde dike.
• Diyar bike ka penîr an krêm bi standard bi nanê re tê an jî zêdeyî ye, û ger zêdeyî be, bi serbixwe bihesibîne.
• Ew goşt nake û dikare wekî vegetaryen were navnîşkirin. Ger wisa bikî, kontrol bike ku her penîrê ku bi wê re tê pêşkêşkirin bi renneta ne-heywanî hatiye çêkirin, ji ber ku ev li ser tabakê nayê dîtin.