シャクシュカ

シャクシュカは、トマトやピーマン、玉ねぎを煮たソースに卵を落として火を通す料理です。北アフリカに起源を持ち、中東やイスラエルでも朝食や軽食として親しまれています。

実際には何か

玉ねぎとピーマンを炒め、トマト、にんにく、パプリカ、クミンなどを加えて煮詰めます。ソースにくぼみを作り、卵を割り入れてふたをし、白身が固まり黄身が好みの状態になるまで加熱します。

ソースの辛さやスパイスは地域によって異なります。卵はソースの中で調理し、パンですくって食べます。

提供のしかた

浅い鉄鍋のまま熱々で出し、ピタやパンを添えます。

メニューへの書き方

卵を表示し、唐辛子やハリッサ、フェタチーズなどを加える場合はその材料も案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。