ボンバロウニ

発酵生地を輪にして揚げ、熱いうちに砂糖をまぶすチュニジアの海辺のドーナツ。

実際には何か

イースト生地を十分に発酵させて空気を含ませ、オレンジの皮やオレンジ花水で香りをつけることもある。手で輪の形に伸ばして熱い油へ入れる。輪の内側と外側の両方から熱が当たるため、中心が重い円盤状にならず、軽くふくらんで中が空洞になる。揚げたてのうちに砂糖をまぶす。夏の海岸沿いの屋台で親しまれる。

提供のしかた

熱々を紙に包み、砂糖が生地に軽くなじむうちに食べる。海辺の散歩中の軽食として売られる。

メニューへの書き方

小麦を表示し、オレンジ花水など香りづけがある場合は説明する。揚げたてを砂糖で仕上げる菓子であることを伝える。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。