Bombalouni

A bombalouni Tunézia kedvelt, gyűrű alakú fánkja. Kelt tésztáját bő olajban aranybarnára sütik, majd forrón cukorba forgatják; gyakran tengerparti standoknál árulják.

Mi is ez valójában

A lisztből, élesztőből, vízből és kevés sóból összeállított tészta kelesztés után könnyű és levegős lesz. A közepén lyukas darabokat forró olajban sütik, így kívül enyhén ropogós, belül foszlós fánk készül. A legegyszerűbb változatot közvetlenül sütés után kristálycukorba hempergetik.

Hogyan tálalják

Papírzacskóban vagy szalvétán, frissen és melegen fogyasztják; a cukor a külsejére tapad. A recepthez és az árusításhoz kapcsolódó részletek helyenként eltérhetnek.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelezd, hogy olajban sült, édes kelt tésztáról van szó, és írd ki a búzát. A tölteléket csak akkor tüntesd fel, ha az adott változat valóban tartalmazza.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.