بومبالونی

بومبالونی خمیر اٹھے آٹے کا پھولا ہوا اور نرم حلقہ ہے جسے گہرا تل کر گرم حالت میں چینی میں لپیٹتے ہیں۔ یہ تیونس کے ساحلی تفریحی مقامات پر گرمیوں میں ٹھیلوں سے فروخت ہونے والا ڈونٹ ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

آٹے میں خمیر ملا کر اسے پھولنے دیتے ہیں، پھر چھوٹے حلقے بناکر گرم تیل میں تلتے ہیں۔ تلنے کے دوران آٹا پھول کر اندر سے نرم اور ہلکا ہوجاتا ہے جبکہ باہر کا چھلکا سنہری اور ہلکا خستہ بنتا ہے۔ تیل سے نکالتے ہی اسے دانے دار چینی میں لپیٹتے ہیں تاکہ گرم سطح پر چینی چپک جائے۔

گرم ہوتے ہوئے چینی میں لپیٹنا ضروری ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد چینی کم چپکے گی اور ڈونٹ تازہ، نرم ساخت کھونے لگے گا۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• گرم، سادہ چینی میں لپٹا ہوا۔
• ساحل کے ٹھیلوں سے ایک ایک کرکے اسنیک کے طور پر۔
• عموماً گرمیوں کے موسم میں تازہ تیار ہوتا ہے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• گندم کے آٹے کی نشاندہی کریں۔
• بتائیں کہ یہ خمیر دار آٹے کا تلا ہوا حلقہ ہے۔
• گرم پیش ہونے اور چینی کی تہہ کا ذکر کریں۔

یہاں دیے گئے اجزا، الرجی پیدا کرنے والے مادّے اور غذائی معلومات ایک عام ترکیب کی وضاحت کرتے ہیں۔ یہ کسی مخصوص ریسٹورنٹ کے لیے پابند اعلان نہیں: ترکیبیں، حصوں کے سائز اور استعمال ہونے والی مصنوعات مختلف ہو سکتی ہیں۔