Dari mana asal Malabi?

Malabi — negara asal: Israel.

Susu, tepung maizena, air mawar, pistachio.

Alergen apa yang terkandung dalam Malabi?

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung kacang pohon dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Malabi?

מלבי (Ibrani) dilafalkan /malaˈbi/.

Malabi

מלביPelafalan (IPA) /malaˈbi/

Puding susu dingin yang lembut dikentalkan dengan pati jagung, ditaburi pistachio cincang dan disiram sirup air mawar — hidangan penutup berakar di kawasan bekas Ottoman yang menjadi jajanan kaki lima Israel.

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Kacang pohon

Pistasio

Mengandung kacang pohon dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Malabi adalah puding susu dingin bertekstur lembut yang dikentalkan dengan pati jagung, ditaburi pistachio cincang, dan disiram sirup air mawar. Puding susu dan mawar sejenis ditemukan di wilayah bekas Kesultanan Ottoman dengan beragam nama. Versi khusus yang disajikan dingin dalam cangkir, dengan pistachio dan sirup, menjadi jajanan kaki lima khas Israel yang dijual di kios pantai bersama camilan dingin lainnya.

Sebenarnya apa hidangan ini

Susu direbus perlahan bersama pati jagung dan gula sambil terus diaduk hingga mengental menjadi puding halus seperti custard tanpa telur. Pati jagung saja yang memberi tekstur; setelah dingin sempurna, malabi mengeras dengan tekstur khas yang lembut dan sedikit menyerupai gel. Puding dituangkan ke cangkir satu per satu dan didinginkan sampai kokoh, lalu sesaat sebelum disajikan diberi sirup air mawar atau sirup buah dan taburan pistachio cincang. Kadang ditambahkan juga kelapa parut.

Air mawar adalah rasa utama, bukan sekadar aroma latar. Karakter malabi yang harum dan floral berasal khusus dari sirup air mawar. Jika bahan itu dihilangkan dan diganti sirup gula biasa, ciri yang membedakan malabi dari puding vanila umum akan hilang.

Cara penyajiannya

Dingin dalam cangkir individual; sirup dan kacang ditambahkan sesaat sebelum disantap.
Sebagai hidangan penutup atau jajanan manis, terutama populer saat cuaca hangat.
Kadang ditambah kelapa parut bersama pistachio.

Cantumkan susu dan pistachio.
Hidangan ini secara alami vegetarian.
Sebutkan jenis sirup jika bukan sirup air mawar klasik; sirup buah merupakan variasi yang umum tetapi berbeda.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Malabi?: Puding susu dingin yang lembut dikentalkan dengan pati jagung, ditaburi pistachio cincang dan disiram sirup air mawar — hidangan penutup berakar di kawasan bekas Ottoman yang menjadi jajanan kaki lima Israel.
Dari mana asal Malabi?: Malabi — negara asal: Israel.
Apa bahan Malabi?: Susu, tepung maizena, air mawar, pistachio.
Alergen apa yang terkandung dalam Malabi?: Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung kacang pohon dan produk olahannya.
Bagaimana cara melafalkan Malabi?: מלבי (Ibrani) dilafalkan /malaˈbi/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.