Kust Malabi pärit on?

Malabi – päritoluriik: Iisrael.

Millest Malabi koosneb?

Piim, maisitärklis, roosivesi, pistaatsiapähkel.

Milliseid allergeene sisaldab Malabi?

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid.

Kuidas hääldatakse Malabi?

מלבי (heebrea) hääldatakse /malaˈbi/.

Malabi

מלביHääldus (IPA) /malaˈbi/

Siidine külm piimapuding maisitärklisega, millele puistatakse hakitud pistaatsiaid ja niristatakse roosiveesiirupit — Ottomani-aegse piirkonna magustoit, millest sai Iisraeli tänavatoidu klassika.

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

Puupähklid

Pistaatsiapähklid

Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Malabi on siidine külm piimapuding, mida paksendatakse maisitärklisega, puistatakse üle hakitud pistaatsiapähklitega ja niristatakse roosiveesiirupiga. Roosivett ja piima ühendavaid pudingeid tuntakse mitme nime all endise Ottomani impeeriumi aladel. Just topsis külmalt serveeritav, pistaatsiate ja siirupiga versioon sai Iisraeli tänavatoidu ja rannakioskite tavapäraseks maiuseks, mida müüakse teiste külmade suupistete kõrval.

Mis see tegelikult on

Piima kuumutatakse pidevalt segades maisitärklise ja suhkruga, kuni see pakseneb siledaks kreemitaoliseks pudinguks; muna siin ei kasutata, tekstuuri annab ainult tärklis. See annab malabile omase siidise, täielikult külmkapis jahutatuna peaaegu tarretiselaadse konsistentsi. Puding valatakse portsjonitopsidesse ja jahutatakse tahenemiseni. Vahetult enne serveerimist niristatakse peale roosi- või puuviljasiirupit ning lisatakse hakitud pistaatsiaid, vahel ka kookoshelbeid.

Roosivesi on määrav maitse, mitte kõrvaline noot. Malabi lillelõhnaline iseloom tuleb just roosiveesiirupist; selle puudumisel ja tavalise suhkrusiirupiga muutuks see üldiseks vanillipudinguks.

Kuidas seda serveeritakse

Külmalt individuaalses topsis; siirup ja pähklid lisatakse vahetult enne söömist.
Magustoidu või magusa tänavatoiduna, eriti populaarne sooja ilmaga.
Vahel puistatakse pistaatsiate kõrvale ka kookoshelbeid.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige piim ja pistaatsiapähklid.
Roog on loomupäraselt taimetoitlane.
Kui klassikalise roosivee asemel kasutatakse muud siirupit, nimetage see; puuviljasiirup on levinud, kuid teistsugune variant.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Malabi?: Siidine külm piimapuding maisitärklisega, millele puistatakse hakitud pistaatsiaid ja niristatakse roosiveesiirupit — Ottomani-aegse piirkonna magustoit, millest sai Iisraeli tänavatoidu klassika.
Kust Malabi pärit on?: Malabi – päritoluriik: Iisrael.
Millest Malabi koosneb?: Piim, maisitärklis, roosivesi, pistaatsiapähkel.
Milliseid allergeene sisaldab Malabi?: Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid.
Kuidas hääldatakse Malabi?: מלבי (heebrea) hääldatakse /malaˈbi/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.