Odkud Malabi pochází?

Malabi — země původu: Izrael.

Z čeho se Malabi skládá?

Mléko, kukuřičný škrob, růžová voda, pistácie.

Které alergeny Malabi obsahuje?

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich.

Jak se vyslovuje Malabi?

מלבי (hebrejština) se vyslovuje /malaˈbi/.

Malabi

מלביVýslovnost (IPA) /malaˈbi/

Hedvábný studený mléčný pudink zahuštěný kukuřičným škrobem, s pistáciemi a růžovým sirupem. Dezert osmanského prostoru, oblíbený v izraelských kioscích.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Skořápkové plody

Pistácie

Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Malabi je hedvábný vychlazený mléčný pudink zahuštěný kukuřičným škrobem, posypaný pistáciemi a přelitý sirupem s růžovou vodou. Podobné mléčné pudinky s růžovou vodou mají různé názvy v někdejším osmanském prostoru. Studená porce v kelímku s pistáciemi a sirupem se stala stálicí izraelského pouličního občerstvení a plážových kiosků.

Co to doopravdy je

Mléko se za stálého míchání pomalu vaří s kukuřičným škrobem a cukrem do hladké pudinkové konzistence bez vajec. Tělo vytváří samotný škrob: po důkladném vychlazení je pudink hedvábný a téměř rosolovitý. Nalije se do jednotlivých kelímků a nechá zpevnit v chladu. Těsně před podáním se přidá růžový nebo ovocný sirup a nasekané pistácie, někdy i strouhaný kokos.

Růžová voda je určující chuť, nikoli nenápadný doplněk. Květinová parfémová vůně pochází právě z růžového sirupu. Náhrada obyčejným cukrovým sirupem připraví malabi o charakter, který jej odlišuje od běžného vanilkového pudinku.

Jak se to podává

Studené v jednotlivém kelímku, se sirupem a ořechy přidanými těsně před jídlem.
Jako dezert či sladké pouliční občerstvení, zvlášť oblíbené v teple.
Někdy s kokosovými hoblinkami vedle pistácií.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte mléko a pistácie.
Dezert je přirozeně vegetariánský.
Jmenujte jiný sirup, pokud nepoužíváte klasickou růžovou vodu. Ovocné sirupy jsou běžnou, ale odlišnou variantou.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Malabi?: Hedvábný studený mléčný pudink zahuštěný kukuřičným škrobem, s pistáciemi a růžovým sirupem. Dezert osmanského prostoru, oblíbený v izraelských kioscích.
Odkud Malabi pochází?: Malabi — země původu: Izrael.
Z čeho se Malabi skládá?: Mléko, kukuřičný škrob, růžová voda, pistácie.
Které alergeny Malabi obsahuje?: Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich.
Jak se vyslovuje Malabi?: מלבי (hebrejština) se vyslovuje /malaˈbi/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.