Odkiaľ pochádza jedlo Malabi?

Malabi – krajina pôvodu: Izrael.

Z čoho sa pripravuje jedlo Malabi?

Mlieko, kukuričný škrob, ružová voda, pistácia.

Aké alergény obsahuje jedlo Malabi?

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy). Obsahuje orechy a výrobky z nich.

Ako sa vyslovuje Malabi?

מלבי (hebrejčina) sa vyslovuje /malaˈbi/.

Malabi

מלביVýslovnosť (IPA) /malaˈbi/

Hodvábny studený mliečny puding zahustený kukuričným škrobom, s pistáciami a ružovým sirupom; izraelská pouličná sladkosť s osmanskými príbuznými.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Škrupinové plody

Pistácie

Obsahuje orechy a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Malabi je hodvábny studený mliečny puding zahustený kukuričným škrobom, s krájanými pistáciami a sirupom z ružovej vody. Príbuzné mliečno-ružové pudingy existujú pod rôznymi názvami v bývalom osmanskom priestore. Studený pohárik s pistáciami a sirupom sa stal súčasťou izraelských pouličných a plážových kioskov.

Čo to v skutočnosti je

Mlieko s kukuričným škrobom a cukrom sa za stáleho miešania varí do hladkej krémovej hustoty bez vajec. Samotný škrob vytvára po vychladení hodvábne takmer želatínové stuhnutie. Zmes sa naleje do jednotlivých pohárikov a vychladí do pevnosti. Tesne pred podaním sa pridá ružový alebo ovocný sirup, krájané pistácie a niekedy strúhaný kokos.

Ružová voda dáva určujúcu kvetinovú vôňu. Obyčajný cukrový sirup bez nej zmení osobitý charakter na všeobecnejší puding.

Ako sa podáva

Studený v samostatnom poháriku, so sirupom a orechmi pridanými pred jedením.
Ako dezert či pouličná sladkosť, najmä v teplom počasí.
Niekedy s kokosovými vláknami popri pistáciách.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte mlieko a pistácie.
Je prirodzene vegetariánsky.
Pomenujte ovocný či iný sirup namiesto klasického ružového, pretože mení chuť.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Malabi?: Hodvábny studený mliečny puding zahustený kukuričným škrobom, s pistáciami a ružovým sirupom; izraelská pouličná sladkosť s osmanskými príbuznými.
Odkiaľ pochádza jedlo Malabi?: Malabi – krajina pôvodu: Izrael.
Z čoho sa pripravuje jedlo Malabi?: Mlieko, kukuričný škrob, ružová voda, pistácia.
Aké alergény obsahuje jedlo Malabi?: Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy). Obsahuje orechy a výrobky z nich.
Ako sa vyslovuje Malabi?: מלבי (hebrejčina) sa vyslovuje /malaˈbi/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.