Odakle potječe Shawarma?

Shawarma — zemlja podrijetla: Libanon.

Od čega se sastoji Shawarma?

Piletina, pita kruh, umak od češnjaka, rajčica, jogurt, ocat, kiseli krastavac, češnjak, limun, biljno ulje.

Koje alergene sadrži Shawarma?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Shawarma?

شاورما (arapski, Libanon) izgovara se /ʃaːˈwarma/.

Shawarma

شاورماIzgovor (IPA) /ʃaːˈwarma/

Marinirana piletina pečena na okomitom ražnju, narezana u tanke trakice i umotana u kruh s umakom od češnjaka i ukiseljenim povrćem.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Shawarma je marinirana piletina složena na okomitom ražnju, pečena i rezana u tanke trakice za punjenje kruha. Ovaj članak opisuje libansku verziju s piletinom, shawarmu djaj; shawarma u cjelini pripada široj levantskoj i bliskoistočnoj tradiciji mesa s rotirajućeg ražnja.

Što je to zapravo

Tanke kriške piletine, janjetine ili govedine mariniraju se u jogurtu, octu i začinima, pa slažu na rotirajući ražanj. Zapečeni vanjski sloj reže se dugim nožem. Meso se stavlja u tanki kruh s umakom toum od češnjaka, ukiseljenim povrćem i rajčicom, a zatim se zamota.

Tradicionalni toum čine samo češnjak, biljno ulje, limun i sol, bez mlijeka i jaja. S piletinom je vrlo uobičajen, a libanska shawarma od crvenog mesa često dolazi s tahini umakom; drukčiji umak ne čini je shawarmom neke druge zemlje. Ako se koristi umak od češnjaka na bazi majoneze, provjerite jaja.

Kako se poslužuje

U kruhu kao sendvič, katkad kratko pritisnut na vrućoj ploči.
Uz ukiseljeno povrće ili pomfrit.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite vrstu mesa i istaknite gluten iz kruha te mlijeko iz marinade od jogurta.
Hranjive vrijednosti odnose se na 100 g cijelog zavitka: kruh, piletina, umak i ukiseljeno povrće.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Shawarma?: Marinirana piletina pečena na okomitom ražnju, narezana u tanke trakice i umotana u kruh s umakom od češnjaka i ukiseljenim povrćem.
Odakle potječe Shawarma?: Shawarma — zemlja podrijetla: Libanon.
Od čega se sastoji Shawarma?: Piletina, pita kruh, umak od češnjaka, rajčica, jogurt, ocat, kiseli krastavac, češnjak, limun, biljno ulje.
Koje alergene sadrži Shawarma?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se izgovara Shawarma?: شاورما (arapski, Libanon) izgovara se /ʃaːˈwarma/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.