Shawarma — welatê çavkaniyê: Lebanon.

Shawarma ji çi hatiye çêkirin?

Mirîşk, nanê pita, sosa sîr, bacanê, mast, sirke, xiyarê tirşkirî, sîr, lîmon, rûnê nebatî.

Shawarma kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).

Shawarma çawa tê bilêvkirin?

شاورما (Arabic, Lebanon) wekî /ʃaːˈwarma/ tê bilêvkirin.

Shawarma

شاورماBilêvkirin (IPA) /ʃaːˈwarma/

Mirîşka marînekirî ya li ser şişa tikê hatî rêzkirin û bi tenikî hatî birîn, di nanê pan de bi sosa sîr, tirşî û tomate hatî pêçandin — sandwîça rojane ya şiş-pijandî ya Libnanê, ku di her saetê de ji stendan tê firotin.

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Shawarma mirîşka marînekirî ye ku li ser şişeke tik hatiye rêzkirin û bi tenikî tê birîn, di nanê pan de bi sosa sîr, tirşî û tomate tê pêçandin. Ev gotar guhertoya Libnanî ya bi mirîşkê, shawarma djaj, vedibêje, ku di her saetê de ji stendan tê firotin. Shawarma bi giştî aîdî kevneşopiya berfirehtir a Levant û Rojhilata Navîn a goştê li ser şişa zivirok e, ji heman malbata döner kebab û gyros — rêbazeke pijandinê ku li herêmê û wêdetir belav bûye, û her welatî ew bi şêweyê xwe yê cuda guhertiye.

Ew bi rastî çi ye

Perçeyên tenik ên mirîşkê, an carinan berx an goştê çêlekê, bi demjimêran di tevliheviya mastê, sirkeyê û biharatên germ de têne marînekirin, paşê li ser rotîsorîyeke tik têne rêzkirin ku hêdî li ber çavkaniya germê dizivire. Dema ku qata derve diqede û sor dibe, kêreke dirêj wê berdewam dibire, û goştê hatî birîn bi sosa sîrê ya toum, tirşî, tomate û carinan kartolên sorkirî re di nanê pan de tê pêçandin, bi hişkî tê gêrandin û pir caran kurt li ser sacê germ tê pêçandin da ku nan girtî bimîne.

Sosa sîrê, toum, hevalê klasîk ê shawarmaya mirîşkê ye li Libnanê. Toumê kevneşopî tenê sîr, rûnê nebatî, lîmon û xwê ye, bê şîr û bê hêk, di emulsîyoneke stûr û spî de hatine lêdan, û tûjiya wê beşa herî mezin a tamê di pêçandinê de dike. Bi mirîşkê re pir gelemperî ye, lê shawarmaya goşt a Libnanî pir caran bi sosa tahînî tê. Sosekî cuda shawarmayê nake xwarina welatekî din. Heke sosa sîrê ya bingeha mayonezê tê bikaranîn, hêk kontrol bikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bi hişkî di nanê pan de tê pêçandin, pir caran kurt li ser sacê tê pêçandin, bi dest tê xwarin.
Bi toum, tirşî, tomate û carinan kartolên sorkirî di hundir de.
Wekî xwarina kolanê an xwarina bilez, di her saetê de ji stendên taybet tê firotin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Genim a nanê pan û şîr a marînada mastê nîşan bidin.
Bibêjin ka mirîşk, berx an goştê çêlekê tê bikaranîn, ji ber ku her sê jî gelemperî ne lê fermanên cuda ne.
Heke kartolên sorkirî wekî standard di hundirê pêçandinê de ne, wê qeyd bikin, ji ber ku her mêvan wê hêvî nake.
Nirxên xurekî ji bo her 100 g ya tevahiya pêçandinê ne: nan, mirîşk, sos û tirşî.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Shawarma çi ye?: Mirîşka marînekirî ya li ser şişa tikê hatî rêzkirin û bi tenikî hatî birîn, di nanê pan de bi sosa sîr, tirşî û tomate hatî pêçandin — sandwîça rojane ya şiş-pijandî ya Libnanê, ku di her saetê de ji stendan tê firotin.
Shawarma ji ku tê?: Shawarma — welatê çavkaniyê: Lebanon.
Shawarma ji çi hatiye çêkirin?: Mirîşk, nanê pita, sosa sîr, bacanê, mast, sirke, xiyarê tirşkirî, sîr, lîmon, rûnê nebatî.
Shawarma kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Shawarma çawa tê bilêvkirin?: شاورما (Arabic, Lebanon) wekî /ʃaːˈwarma/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.