Odakle potječe Lablabi?

Lablabi — zemlja podrijetla: Tunis.

Od čega se sastoji Lablabi?

Slanutak, stari kruh, harissa, češnjak, kumin, jaje.

Koje alergene sadrži Lablabi?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja.

Kako se izgovara Lablabi?

لبلابي (arapski, Tunis) izgovara se /lablaːˈbi/.

Lablabi

لبلابيIzgovor (IPA) /lablaːˈbi/

Slanutak kuhan u temeljcu s kimom i harissom, preliven preko ustajalog kruha i dovršen mekanim jajetom — jutarnja juha Tunisa koja se prodaje s uličnih kolica prije izlaska sunca.

Također poznato kao: Tunisian chickpea soup

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Lablabi je tuniska juha od slanutka začinjena kimom i harissom, prelivena preko komadića starog kruha. Često se dodaje poširano ili sirovo jaje koje se skuha u vrućem temeljcu. U Tunisu se poslužuje za doručak, nerijetko s uličnih kolica prije svitanja.

Što je to zapravo

Slanutak se kuha dok ne omekša u aromatičnom temeljcu s češnjakom, kimom i harissom. Komadići starog kruha stave se na dno zdjele, a preko njih se ulije kipuća juha. Dodaju se jaje, maslinovo ulje, limun, kapari ili tuna, ovisno o ukusu.

Kruh upija začinjeni temeljac i zgusne zdjelu. Gosti često sami miješaju harissu, limun i ulje kako bi prilagodili ljutinu i kiselost.

Kako se poslužuje

Vruća, preko kruha, uz jaje i dodatke.
Za doručak ili kasnonoćni obrok.
Uz harissu, limun i maslinovo ulje na stolu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite slanutak, pšenicu, jaje i harissu.
Navedite dodatke poput tune ili kapara.
Opišite ljutinu i način posluživanja preko kruha.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Lablabi?: Slanutak kuhan u temeljcu s kimom i harissom, preliven preko ustajalog kruha i dovršen mekanim jajetom — jutarnja juha Tunisa koja se prodaje s uličnih kolica prije izlaska sunca.
Odakle potječe Lablabi?: Lablabi — zemlja podrijetla: Tunis.
Od čega se sastoji Lablabi?: Slanutak, stari kruh, harissa, češnjak, kumin, jaje.
Koje alergene sadrži Lablabi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja.
Kako se još naziva Lablabi?: Tunisian chickpea soup.
Kako se izgovara Lablabi?: لبلابي (arapski, Tunis) izgovara se /lablaːˈbi/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.