Mistä Lablabi on kotoisin?

Lablabi — alkuperämaa: Tunisia.

Mistä Lablabi on tehty?

Kikherne, kuivahtanut leipä, harissa, valkosipuli, juustokumina, Kananmuna.

Mitä allergeeneja Lablabi sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Lablabi lausutaan?

لبلابي (arabia, Tunisia) lausutaan /lablaːˈbi/.

Lablabi

لبلابيÄäntämys (IPA) /lablaːˈbi/

Kikherneitä juustokuminalla ja harissalla maustetussa liemessä kuivan leivän päälle kaadettuina, pinnalla pehmeä kananmuna — Tunisin aamiaiskeitto, jota myydään kärryistä ennen auringonnousua.

Tunnetaan myös: Tunisialainen kikhernekeitto

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Lablabi on juustokumina-harissaliemessä haudutettuja kikherneitä kuivan leivän päällä, viimeisteltynä pehmeällä kananmunalla. Tunisin aamiaiskeittoa myydään katukärryistä jo ennen auringonnousua työntekijöille, jotka tarvitsevat kuumaa, edullista ja täyttävää ruokaa päivän alkuun.

Mitä se oikeastaan on

Kikherneet haudutetaan pehmeiksi omassa liemessään valkosipulin ja juustokuminan kanssa. Kuuma keitto kauhotaan kulhoon revityn, kuivan leivän päälle, joka pehmenee heti liemessä. Mukaan tulee lusikallinen harissaa ja loraus oliiviöljyä. Pehmeäksi keitetty kananmuna tai uppomuna nostetaan päälle, ja se rikkoutuu keittoon syömisen aikana.

Kulhon jokainen osa on tarkoitus sovittaa omaan makuun pöydässä: lisää harissaa tai juustokuminaa, sitruunapuristus, kapriksia tai oliiveja. Sama perusliemi päätyy siksi lähes jokaisessa kulhossa erilaiseksi.

Miten se tarjoillaan

Hyvin kuumana kulhossa valmiiksi olevan leivän päälle, kananmuna viimeisenä pinnalle.
Harissan, juustokuminan, oliiviöljyn, kapristen ja säilötyn sitruunan kanssa, joita vieras lisää itse pöydässä.
Perinteisesti varhain aamulla tai ennen auringonnousua, ei illallisruokana.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita kananmuna ja gluteeni: uppomuna ja kuiva leipä kuuluvat tavalliseen annokseen.
Mainitse mahdollinen tonnikalalisä, joka on tavallinen mutta ei kaikkialla käytetty ja lisää kala-allergeenin.
Kerro, että annos maustetaan pöydässä itse. Maustelisukkeet kuuluvat tarjoilutapaan eivätkä ole pelkkä koriste.
Mainitse perinteinen varhainen, edullinen ateria. Jos ruoka tarjotaan alkupalana, hinnoittelun ja annosodotusten kannattaa heijastaa sen historiaa.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Lablabi?: Kikherneitä juustokuminalla ja harissalla maustetussa liemessä kuivan leivän päälle kaadettuina, pinnalla pehmeä kananmuna — Tunisin aamiaiskeitto, jota myydään kärryistä ennen auringonnousua.
Mistä Lablabi on kotoisin?: Lablabi — alkuperämaa: Tunisia.
Mistä Lablabi on tehty?: Kikherne, kuivahtanut leipä, harissa, valkosipuli, juustokumina, Kananmuna.
Mitä allergeeneja Lablabi sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Lablabi tunnetaan?: Tunisialainen kikhernekeitto.
Miten Lablabi lausutaan?: لبلابي (arabia, Tunisia) lausutaan /lablaːˈbi/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.