Kust Lablabi pärit on?

Lablabi – päritoluriik: Tuneesia.

Millest Lablabi koosneb?

Kikerhernes, kuivanud leib, harissa, küüslauk, vürtsköömen, muna.

Milliseid allergeene sisaldab Lablabi?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.

Kuidas hääldatakse Lablabi?

لبلابي (araabia, Tuneesia) hääldatakse /lablaːˈbi/.

Lablabi

لبلابيHääldus (IPA) /lablaːˈbi/

Kikerherned hautatakse köömne ja harissaga puljongis, mis valatakse kaussi pandud tahke saia peale; lisandiks pannakse pehme muna. Tuneesia pealinna Tunise varahommikune tänavasupp.

Tuntud ka kui: Tuneesia kikerhernesupp

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Lablabi on Tuneesia kikerhernesupp, mida süüakse eriti Tunises hommikueineks. Kuum köömne ja harissaga maitsestatud kikerhernepuljong valatakse kaussi rebitud tahke saia peale ning portsjonile lisatakse sageli pehme muna. Seda müüvad tänavakokad juba enne päikesetõusu. Kikerherneid keedetakse küüslaugu ja köömnetega nende enda puljongis, kuni need on pehmed. Kuumad kikerherned ja puljong valatakse kaussi pandud päevavanuse saia peale; peale lisatakse harissat, oliiviõli ning pehme keedetud või pošeeritud muna. Laual võib olla veel sidrunit, kappareid, oliive või lisaköömneid, nii et sööja saab oma kausi maitset ise sättida. Mõnes kohas lisatakse ka tuunikala.

Mis see tegelikult on

Serveeritakse väga kuumalt, puljong otse kausis oleva saia peale valatuna.
Harissa, köömned, oliiviõli, kapparid ja sidrun võidakse anda lauale eraldi.
Traditsiooniliselt süüakse seda varahommikul, mitte õhtuse supina.

Kuidas seda serveeritakse

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märgi muna ja gluteen; pošeeritud muna ning sai on tavapärased koostisosad.
Ütle, kas lisandina pakutakse tuunikala.
Kirjelda lisandeid, mida külaline saab ise juurde panna.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Lablabi?: Kikerherned hautatakse köömne ja harissaga puljongis, mis valatakse kaussi pandud tahke saia peale; lisandiks pannakse pehme muna. Tuneesia pealinna Tunise varahommikune tänavasupp.
Kust Lablabi pärit on?: Lablabi – päritoluriik: Tuneesia.
Millest Lablabi koosneb?: Kikerhernes, kuivanud leib, harissa, küüslauk, vürtsköömen, muna.
Milliseid allergeene sisaldab Lablabi?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.
Mis veel on Lablabi nimi?: Tuneesia kikerhernesupp.
Kuidas hääldatakse Lablabi?: لبلابي (araabia, Tuneesia) hääldatakse /lablaːˈbi/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.