Mistä Watalappan on kotoisin?

Watalappan — alkuperämaa: Sri Lanka.

Mistä Watalappan on tehty?

Kookosmaito, palmun sokeri, Kananmuna, cashewpähkinä, kardemumma, muskottipähkinä, kaneli, ruusuvesi.

Mitä allergeeneja Watalappan sisältää?

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Watalappan

Sri lankalainen höyrytetty vanukas kookosmaidosta, jaggerysta, munista ja cashew-pähkinöistä, maustettuna kardemumalla, muskotilla ja kanelilla. Se tarjoillaan yleensä kylmänä.

Tunnetaan myös: Vattalappam · Wattalapam · Sri lankalainen kookos-jaggery-vanukas

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Pähkinät

Cashewpähkinät

Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Watalappan on sri lankalainen uunissa tai höyryssä kypsennettävä munavanukas, jonka aineksina ovat kookosmaito, jaggery ja munat. Siihen lisätään cashew-pähkinöitä ja lämpimiä mausteita.

Mitä se oikeastaan on

Watalappan valmistetaan vatkaamalla munia jaggerylla (palmusokeri), kunnes sokeri liukenee. Seokseen sekoitetaan paksua kookosmaitoa, jauhettuja mausteita ja joskus ruusuvettä. Kokonaiset cashew-pähkinät levitetään seokseen, joka kaadetaan vuokaan ja kiinteytetään höyryttämällä tai uunissa paistamalla. Lopuksi se jäähdytetään.

Rakenteeltaan se on kermainen vanukas, joka on makeampi ja tiiviimpi kuin ranskalainen crème caramel, koska kiinteys syntyy munasta eikä želatiinista tai maissitärkkelyksestä. Läheisiä sukulaisia ovat malesialaiset ja indonesialaiset höyrytetyt kookos-munavanukkaat sekä sri lankalainen muslimiversio, johon lisätään usein enemmän mausteita. Perinteisessä sri lankalaisessa versiossa käytetään palmujaggerya eikä jalostettua sokeria.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kylmänä tai huoneenlämpöisenä, leikattuna pieniksi neliöiksi tai kiekoiksi.
Syödään jälkiruokana aterian jälkeen, usein juhlissa ja ramadanin iftar-aterialla.
Tarjotaan usein teen tai kahvin kanssa aterian lopuksi.
Joskus koristellaan lisäcashew-pähkinöillä tai kevyellä muskotinsilauksella.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse keskeiset ainekset: kookosmaito, jaggery, munat ja cashew-pähkinät sekä kardemumma ja muskotti.
Merkitse allergeenit: MUNA, CASHEW ja MAITO (kookosmaidosta, jos maitotuote mainitaan lähteenä).
Kerro, onko valmistettu jaggerylla vai palmusokerilla, sillä jalostettua sokeria käyttäviä versioita on yleisesti Sri Lankan ulkopuolella.
Ilmoita, tarjoillaanko kylmänä vai lämpimänä, koska rakenne muuttuu lämpötilan mukaan.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Watalappan?: Sri lankalainen höyrytetty vanukas kookosmaidosta, jaggerysta, munista ja cashew-pähkinöistä, maustettuna kardemumalla, muskotilla ja kanelilla. Se tarjoillaan yleensä kylmänä.
Mistä Watalappan on kotoisin?: Watalappan — alkuperämaa: Sri Lanka.
Mistä Watalappan on tehty?: Kookosmaito, palmun sokeri, Kananmuna, cashewpähkinä, kardemumma, muskottipähkinä, kaneli, ruusuvesi.
Mitä allergeeneja Watalappan sisältää?: Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Watalappan tunnetaan?: Vattalappam, Wattalapam, Sri lankalainen kookos-jaggery-vanukas.