اسکالیوادا
یک غذای کاتالانی از بادمجان، فلفل دلمهای قرمز و پیاز کبابیشده روی آتش که پوستگیری، برش داده و با روغن زیتون و نمک طعمدار میشود. بهصورت سرد یا در دمای اتاق بهعنوان پیشغذا سرو میشود.
همچنین شناخته‌شده با نام: اسکالیبادا · اسکالیوادای کاتالانی · ژاتو اسکالیوادا
آلرژن‌ها و موارد قابل‌اعلام
دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
این توضیح مربوط به دستور کلاسیک است تا بدانید چه چیزی را بپرسید. اعلامیهٔ هیچ آشپزخانهٔ مشخصی نیست؛ دستورها و تأمین‌کنندگان متفاوت‌اند و فقط رستوران می‌تواند دربارهٔ مواد غذای سرو‌شده اطلاع دهد.
با جزئیات
مواد اولیهٔ معمول
پرسش‌های پرتکرار
- اسکالیوادا چیست؟
- یک غذای کاتالانی از بادمجان، فلفل دلمهای قرمز و پیاز کبابیشده روی آتش که پوستگیری، برش داده و با روغن زیتون و نمک طعمدار میشود. بهصورت سرد یا در دمای اتاق بهعنوان پیشغذا سرو میشود.
- خاستگاه اسکالیوادا کجاست؟
- اسکالیوادا — کشور خاستگاه: اسپانیا.
- اسکالیوادا از چه موادی درست میشود؟
- بادمجان, فلفل دلمهای, پیاز, روغن زیتون, نمک, سیر.
- اسکالیوادا چه آلرژنهایی دارد؟
- دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
- نام دیگر اسکالیوادا چیست؟
- اسکالیبادا, اسکالیوادای کاتالانی, ژاتو اسکالیوادا.
غذاهای مشابه
غذاهای بیشتر از این آشپزی
اسپانیا
آلبوندیگاس اِن سالساکوفتههای اسپانیایی از گوشت چرخکرده که با نان و تخممرغ به هم چسبیده، سرخ می‌شوند و سپس در سسی از گوجه‌فرنگی یا بادام و پیاز میپزند. این غذا در سراسر اسپانیا، هم در خانه و هم در بارها، رایج است.
آرروز نگرویک غذای برنجی اسپانیایی از سواحل والنسیا و کاتالونیا که با جوهر ماهی مرکب یا سپیا پخته میشود تا دانههای برنج سیاه شوند. معمولاً همراه با آلیولی سرو میشود.
کرِما کاتالانایک کاستارد سرد کاتالانی از شیر، زرده تخممرغ، شکر، پوست لیمو و پرتقال، که با نشاسته ذرت غلیظ شده و روی آن لایهٔ سخت شکر کاراملیشده قرار دارد.
چوروسچوبهای شیاردار خمیر را سرخ و شکرپاشی می‌کنند و در شکلات داغ و غلیظ فرو میبرند.