Hvor kommer Tom yum goong fra?

Tom yum goong — oprindelsesland: Thailand.

Hvad er Tom yum goong lavet af?

Reje, citrongræs, galangarod, kaffir limeblad, stråsvamp, fiskesauce, lime, chili, koriander.

Hvilke allergener indeholder Tom yum goong?

Indeholder krebsdyr og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.

🇹🇭 · Thailand

Tom yum goong

En thailandsk sur-stærk rejesuppe med citrongræs, galangarod, kaffirlimeblad, lime og chili.

Også kendt som: Tom Yam Kung · ต้มยำกุ้ง

Skaldyr
Suppe
Simret
Forret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Krebsdyr

Indeholder krebsdyr og produkter deraf

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Tom yum goong er Thailands sur-stærke suppe med rejer. Bouillonen smages til med citrongræs, galangarod, kaffirlimeblade, chili og lime.

Hvad det egentlig er

Vand eller en let rejefond koges med let knust citrongræs, skiver af galanga og revne kaffirlimeblade. Rejer og halmsvampe tilsættes, og fiskesauce, chili samt rigeligt limejuice røres i til sidst, væk fra den kraftige varme. Dermed bevares limens friske syre.

Surt, stærkt og aromatisk skal være i balance. Galanga, citrongræs og limeblade danner duftbasen, mens limejuice og chili giver suppen dens friske kant.

Sådan serveres det

Varmt i en skål med rejer og svampe.
Med ris ved siden af eller som del af et større måltid.
Ofte med lime og koriander som frisk afslutning.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om rejer, fiskesauce og eventuelle svampe.
Beskriv styrken og hvor syrlig suppen er.
Angiv, om bouillonen er klar eller tilsat kokosmælk.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Tom yum goong?: En thailandsk sur-stærk rejesuppe med citrongræs, galangarod, kaffirlimeblad, lime og chili.
Hvor kommer Tom yum goong fra?: Tom yum goong — oprindelsesland: Thailand.
Hvad er Tom yum goong lavet af?: Reje, citrongræs, galangarod, kaffir limeblad, stråsvamp, fiskesauce, lime, chili, koriander.
Hvilke allergener indeholder Tom yum goong?: Indeholder krebsdyr og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvad kaldes Tom yum goong også?: Tom Yam Kung, ต้มยำกุ้ง.