🇹🇭 · থাইল্যান্ড
তোম ইয়াম কুং
লেমনগ্রাস, গালাঙ্গাল ও কাফির লাইম পাতার ঝোলে চিংড়ি, লাইম ও মরিচে টক-ঝাল—থাইল্যান্ডের আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত স্যুপগুলোর একটি।
এ নামেও পরিচিত: থাই টক-ঝাল চিংড়ি স্যুপ
- Seafood
- Soup
- Simmered
- Starter
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
ক্রাস্টেশিয়ান
ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
মাছ
মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- তোম ইয়াম কুং কী?
- লেমনগ্রাস, গালাঙ্গাল ও কাফির লাইম পাতার ঝোলে চিংড়ি, লাইম ও মরিচে টক-ঝাল—থাইল্যান্ডের আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত স্যুপগুলোর একটি।
- তোম ইয়াম কুং-এর উৎপত্তি কোথায়?
- তোম ইয়াম কুং — উৎপত্তির দেশ: থাইল্যান্ড।
- তোম ইয়াম কুং কী দিয়ে তৈরি?
- Shrimp, lemongrass, galangal, kaffir lime leaf, straw mushroom, fish sauce, lime, chilli, coriander.
- তোম ইয়াম কুং-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- তোম ইয়াম কুং আর কী নামে পরিচিত?
- থাই টক-ঝাল চিংড়ি স্যুপ.
সম্পর্কিত খাবার
চালের নুডলস তেঁতুল, মাছের সস ও পাম চিনিতে নেড়ে ভাজা, ডিম, অঙ্কুরিত মটর ও চিনাবাদাম মেশানো—টক, নোনতা ও মিষ্টির ভারসাম্যযুক্ত থাইল্যান্ডের বিখ্যাত নুডলস।
বুইয়াবেসমার্সেইয়ের মাছের স্ট্যু—জাফরান, মৌরি ও কমলার খোসায় পাথুরে মাছ সেদ্ধ; আগে ঝোল, পরে মাছ পরিবেশন, সঙ্গে রুই ও ক্রুটোঁ।
মুল মারিনিয়েরসাদা ওয়াইন, শ্যালট, রসুন ও পার্সলিতে ঝিনুক খোলস খোলা পর্যন্ত ভাপে রান্না—ফ্রান্সের ক্লাসিক বিস্ত্রো পাত্র, খোলসই খাওয়ার চামচ।
মিসো স্যুপফারমেন্ট করা সয়াবিনের পেস্ট গরম দাশিতে গুলিয়ে টোফু ও সামুদ্রিক শৈবাল দেওয়া হয়—জাপানে প্রায় প্রতিটি সেট খাবারের সঙ্গে থাকা ছোট বাটি, নিজে কখনো পুরো আহার নয়।