D’on és originari Tiroler Gröstl?

Tiroler Gröstl — país d’origen: Àustria.

De què està fet Tiroler Gröstl?

Potatoes, beef, onions, eggs, butter, parsley, caraway.

🇦🇹 · Àustria

Tiroler Gröstl

Patata bullida i rostit sobrant saltats fort amb ceba fins que les vores queden cruixents, coronats amb ou ferrat: plat tirolès d’aprofitament.

També conegut com a: Tyrolean hash

Potato
Potato dish
Pan-fried
Main

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Conté ous i productes a base d'ou

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El Tiroler Gröstl és patata bullida i restes de rostit de vedella, saltats amb ceba fins que les vores queden daurades, amb un ou ferrat al damunt. És un plat camperol del Tirol pensat per aprofitar el rostit del dia anterior; no es prepara amb carn crua.

Què és de debò

Les patates bullides es tallen a rodanxes o daus i es fregeixen en una paella amb ceba fins que queden cruixents per les vores. S’hi afegeix el rostit sobrant, tallat a trossos, només per escalfar-lo i daurar-ne algunes vores. Sovint s’hi posa marduix i pebre. Un ou ferrat acaba el plat.

Com se serveix

Calent, directament de la paella, amb ou ferrat al damunt.
Com a plat principal, sovint amb amanida de col.
De vegades presentat en una paella individual.

Com escriure-ho a la carta

Especifiqueu la carn i destaqueu l’ou.
Expliqueu que es fa amb rostit ja cuit.
Concreteu les herbes i els acompanyaments.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Tiroler Gröstl?: Patata bullida i rostit sobrant saltats fort amb ceba fins que les vores queden cruixents, coronats amb ou ferrat: plat tirolès d’aprofitament.
D’on és originari Tiroler Gröstl?: Tiroler Gröstl — país d’origen: Àustria.
De què està fet Tiroler Gröstl?: Potatoes, beef, onions, eggs, butter, parsley, caraway.
Quins al·lèrgens conté Tiroler Gröstl?: Conté ous i productes a base d'ou.
Quins altres noms rep Tiroler Gröstl?: Tyrolean hash.

Plats relacionats

Kasnocken (Spätzle tirolesos amb formatge)

Spätzle tous saltats en una paella calenta amb formatge de muntanya fos i coberts de ceba fregida cruixent: la pasta de formatge del Tirol.

Erdäpfelsalat (amanida austríaca de patata)

Patates tallades fines i amanides encara tèbies amb vinagre i brou, no pas maionesa: l’amanida austríaca de patata, més viva i àcida que cremosa.

Tiroler Gröstl

Al·lèrgens i declaracions

Detalls

Què és de debò

Com se serveix

Com escriure-ho a la carta

Ingredients habituals

Preguntes freqüents

Plats relacionats

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Presència i visibilitat digitals

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Operacions i eines per al local

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

Comença ara

Et donem la benvinguda a Menuella