Oppdag Menuella
Oppdag
Serveringskolleger og en kokk i et lyst, moderne kjøkken, som viser hvordan Menuella hjelper restauranter å lansere raskt med guidet oppsett og en polert, gjesteklar tilstedeværelse.Kom raskt i gangGå live på noen dager.To teammedlemmer smiler mens de ser på et nettbrett sammen i en oppskalert restaurant, som viser en trygg migrering til Menuella med samarbeidende onboarding.For restauranten dinBygd for din type sted.En strålende europeisk kvinne med krøllete rødt hår og tatoveringer, den selvsikre lederen, står i en perfekt organisert burgerboutique og styrer flere synkroniserte kjedesteder uten anstrengelse med ett nettbrett, som viser Menuella-løsningen.Kjeder og restaurantgrupperEtt system på tvers av hvert sted.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Drift og verktøy i lokalet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Økosystem

IntegrasjonerKoble Menuella til Stripe, Google, PayPal og mer.PartnereBli med i Menuella Partner Program og hjelp serveringsbedrifter å modernisere.Last nedLast ned Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

🇦🇹 · Østerrike

Tiroler Gröstl

Kokte poteter og rester av storfestek stekt med løk til sprø kanter, med speilegg over – tyrolsk gårdsmat.

Også kjent som: Tyrolsk pytt i panne

  • potet
  • potetrett
  • stekt i panne
  • hovedrett

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Tiroler Gröstl er kokte poteter og rester av storfestek stekt med løk til sprø kanter og toppet med speilegg. Gårdsmaten fra Tyrol bruker gårsdagens stek fremfor rått kjøtt tilberedt spesielt til pannen.

Hva det egentlig er

Kokte, avkjølte poteter skjæres grovt og stekes med løkterninger og hakket stekerest. Blandingen presses ned og får ligge lenge nok til å danne ordentlig skorpe før den vendes. Karve gir en skarp, lett bitter tone som balanserer fettet. Et speilegg legges over rett før servering, med myk plomme som renner inn i retten når den åpnes.

Stekerester er hele utgangspunktet. Retten bygger på at fjellkjøkkenet brukte gårsdagens mat. Den litt fastere konsistensen i allerede stekt kjøtt hører til.

Slik serveres det

  • Rett fra pannen, ofte i selve pannen på tyrolske vertshus.
  • Med speilegg som åpnes ved bordet.
  • Med enkel grønn salat, sjelden mer forseggjort tilbehør.

Slik skriver du det på menyen

  • Opplys om egget.
  • Navngi kjøttet; svin eller bacon kan erstatte storfe.
  • Beskriv bruken av stekerester som en del av tyrolsk gårdsmattradisjon.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Tiroler Gröstl?
Kokte poteter og rester av storfestek stekt med løk til sprø kanter, med speilegg over – tyrolsk gårdsmat.
Hvor kommer Tiroler Gröstl fra?
Tiroler Gröstl — opprinnelsesland: Østerrike.
Hva er Tiroler Gröstl laget av?
Potet, storfekjøtt, løk, egg, smør, persille, karve.
Hvilke allergener inneholder Tiroler Gröstl?
Inneholder egg og produkter derav.
Hva kalles Tiroler Gröstl også?
Tyrolsk pytt i panne.

Relaterte retter

Kasnocken

Myke spätzle vendt i smeltet fjellost og toppet med sprøstekt løk. Tyrols mettende osterett serveres varm rett fra pannen.

Erdäpfelsalat

Tynne potetskiver marinert mens de er varme i dressing av eddik og kraft fremfor majones — Østerrikes potetsalat, syrlig fremfor kremet.

Faglig gjennomgått av Menuella Food Team·Oppdatert 2026-08-07
Tjen med Menuella

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Oppdag Menuella

Velkommen til Menuella

La oss få deg til rett sted.

Fortsatt usikker? Kontakt teamet vårt