ቦሉ ኩኩስ

ቦሉ ኩኩስ ከዱቄት፣ ከእንቁላልና ከስኳር የሚዘጋጅ፣ በመጋገሪያ ዱቄት የሚነሳ፣ በምድጃ ሳይሆን በእንፋሎት ማብሰያ የሚበስል ቀላል የእንፋሎት ስፖንጅ ኬክ ነው።

በቲሞር-ሌስቴ ውስጥ እንደ መክሰስ ወይም ጣፋጭ በሰፊው ይበላል፤ ተመሳሳዩ ኬክ በኢንዶኔዥያም ይዘጋጃል፤ ስሙንም ይጋራል። ስሙ የኢንዶኔዥያኛ ነው፦ ኩኩስ ማለት በእንፋሎት የተበሰለ ማለት ሲሆን ቦሉ ደግሞ ስፖንጅ ኬክ ማለት ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

እንቁላልና ስኳር ቀለል ያለና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይገረፋሉ፤ ከዚያም ዱቄት፣ የመጋገሪያ ዱቄትና ቫኒላ በቀስታ ይቀላቀላሉ፤ ይህም ሊጡ አየሩን እንዲይዝ ያደርጋል። ሊጡ በትናንሽ ሻጋታዎች ወይም ኩባያዎች ውስጥ ፈሶ በእንፋሎት ማብሰያ ላይ ይቀመጣል። እንፋሎቱ በዝግታና ሳይቃጠል ያበስለዋል፤ ስለዚህ የላይኛው ክፍል ቀለሙ ሳይለወጥ ይቆያል፣ ውስጡም ለስላሳና እርጥብ ይሆናል።

ጣዕሙ ቀላል ነው፤ የስኳሩ ጣፋጭነትና የእንቁላል እንዲሁም የቫኒላ ጣዕም ይሰማል። በእንፋሎት ስለሚበስል ቅርፊትም ሆነ የተቃጠለ ጠርዝ የለውም፤ ይህም በምድጃ ከሚጋገር ስፖንጅ ይለየዋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ ወይም በክፍል ሙቀት፣ ከሻጋታው ተነቅሎ ያለ ምንም ተጨማሪ ነገር ይበላል።
• በትናንሽ የግል ክፍሎች፣ በምግቦች መሃል እንደ መክሰስ ወይም እንደ ቀላል ጣፋጭ።
• እንግዳው ከፈለገ ከሞቀ መጠጥ ጋር።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ቦሉ ኩኩስ ብለው ይሰይሙት፤ ቃሉን የማያውቁ እንግዶች እንዲያገኙት “በእንፋሎት የተሰራ ስፖንጅ ኬክ” ብለው ይጨምሩበት።
• ከዱቄቱ የመጣውን ስንዴና እንቁላል ይጠቁሙ። በመደበኛው የአዘገጃጀት ዘዴ እነዚህ ሁለቱ አለርጂ አስነሺዎች ናቸው።
• ጣዕሙን ይግለጹ፤ ቀላል ወይም ቫኒላ። ወተት፣ ቅቤ፣ ክሬም ወይም መሙያ ከጨመሩ እያንዳንዳቸውን እንደ ተጨማሪ አለርጂ አስነሺ ይዘርዝሩ።
• በእንፋሎት እንደተበሰለ እንጂ እንዳልተጋገረ፣ እና ሞቅ ብሎ ወይም ቀዝቅዞ እንደሚቀርብ ይግለጹ።
• ቬጀቴሪያን ብለው ምልክት ያድርጉበት። እንቁላል ስላለው ቪጋን አይደለም።