Звідки походить страва «Пемпек»?

Страва «Пемпек» — країна походження: Індонезія.

З чого готують страву «Пемпек»?

Біла риба, крохмаль тапіоки, яйце, оцет.

Які алергени містить страва «Пемпек»?

Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.

Як вимовляється Пемпек?

Pempek (індонезійська) вимовляється як /pɛmˈpɛʔ/.

Пемпек

PempekВимова (МФА) /pɛmˈpɛʔ/

Риба й тапіоковий крохмаль, вимішані в щільне тісто, сформовані й зварені, а потім обсмажені та подані з гострим темним оцтовим соусом із пальмовим цукром — рибний корж Палембанга, який умочують у соус.

Алергени й декларації

Містить

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Риба

Містить рибу та рибні продукти

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Подрібнену рибу змішують із тапіоковим крохмалем і формують у різні форми, іноді з яйцем усередині. Заготовки варять, потім обсмажують до золотавості. Подають із темним кисло-солодким соусом чуку, приготованим з оцту, пальмового цукру, чилі та часнику.

Пемпек спершу варять, а потім часто обсмажують. Соус наливають для вмочування, він має бути кислим, солодким і гострим.

Як подають

Подають нарізаним із соусом і огірком.
Це знакова страва міста Палембанг.

Як зазначити в меню

Містить рибу; соус може містити часник і чилі.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Пемпек»?: Риба й тапіоковий крохмаль, вимішані в щільне тісто, сформовані й зварені, а потім обсмажені та подані з гострим темним оцтовим соусом із пальмовим цукром — рибний корж Палембанга, який умочують у соус.
Звідки походить страва «Пемпек»?: Страва «Пемпек» — країна походження: Індонезія.
З чого готують страву «Пемпек»?: Біла риба, крохмаль тапіоки, яйце, оцет.
Які алергени містить страва «Пемпек»?: Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.
Як вимовляється Пемпек?: Pempek (індонезійська) вимовляється як /pɛmˈpɛʔ/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.