Pempek — vendi i origjinës: Indonesia.

Nga çfarë përbëhet Pempek?

Peshk i bardhë, niseshte tapioke, vezë, uthull.

Cilët alergjenë përmban Pempek?

Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban peshk dhe produkte prej peshku.

Si shqiptohet Pempek?

Pempek (Indonesian) shqiptohet /pɛmˈpɛʔ/.

Pempek

Shqiptimi (IPA) /pɛmˈpɛʔ/

Peshk e niseshte tapioke të punuara në brumë të dendur, të ziera e më pas të skuqura; shërbehen me cuko, salcë të errët e të athët me uthull dhe sheqer palme.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Vezë

Përmban vezë dhe produkte prej vezësh

Peshk

Përmban peshk dhe produkte prej peshku

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Pempek është brumë i dendur me peshk e niseshte tapioke, i formuar, zier, pastaj skuqur dhe shërbyer me salcë të errët e të athët me uthull e sheqer palme. Është specialitet i Palembangut në Indonezi. Salca cuko është e hollë dhe ka shije të fortë të thartë, të ëmbël e pikante; copat zhyten në të, jo thjesht spërkaten.

Çfarë është në të vërtetë

Peshku i bardhë i bluar përzihet me niseshte tapioke, vezë dhe pak ujë derisa të formojë brumë elastik e të dendur. Format e zakonshme janë lenjer, cilindër i gjatë, dhe kapal selam, i mbushur me vezë të zier. Format zihen derisa të dalin në sipërfaqe e të mpiksen, pastaj skuqen para servirjes që jashtë të bëhet krokante e brenda të mbetet elastike. Cuko bëhet me sheqer palme, uthull, hudhër dhe spec djegës.

Cuko është e hollë e e athët qëllimisht. Thartirësia e saj balancon brumin e dendur e me niseshte.

Si shërbehet

E prerë në copa me cuko anash për zhytje.
E skuqur pak para servirjes, me brendësi elastike.
Me kastravec ose petë të verdha sipas variantit.

Shënoni peshkun, vezët dhe niseshtenë e kasavës.
Tregoni nëse është e mbushur me vezë.
Përshkruani cuko-n si salcë të athët e pikante, jo si salcë të ëmbël të trashë.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Pempek?: Peshk e niseshte tapioke të punuara në brumë të dendur, të ziera e më pas të skuqura; shërbehen me cuko, salcë të errët e të athët me uthull dhe sheqer palme.
Nga vjen Pempek?: Pempek — vendi i origjinës: Indonesia.
Nga çfarë përbëhet Pempek?: Peshk i bardhë, niseshte tapioke, vezë, uthull.
Cilët alergjenë përmban Pempek?: Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban peshk dhe produkte prej peshku.
Si shqiptohet Pempek?: Pempek (Indonesian) shqiptohet /pɛmˈpɛʔ/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.