Pempek — țara de origine: Indonezia.

Din ce este făcut Pempek?

Pește alb, amidon de tapioca, Ou, oțet.

Ce alergeni conține Pempek?

Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.

Cum se pronunță Pempek?

Pempek (indoneziană) se pronunță /pɛmˈpɛʔ/.

Pempek

Pronunție (AFI) /pɛmˈpɛʔ/

Pește și amidon de tapioca bătute într-un aluat dens, modelate și fierte, apoi prăjite și servite cu sos acru de oțet și zahăr de palmier; specialitate din Palembang.

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Pempek este o specialitate din Palembang: pește și amidon de tapioca bătute într-un aluat dens, modelate și fierte, apoi prăjite și servite cu un sos închis, acru, din oțet și zahăr de palmier. Sosul este pentru a fi turnat sau înmuiat, nu doar atins ușor.

Ce este de fapt

Peștele măcinat se frământă cu tapioca până devine un aluat ferm, care se modelează și se fierbe. Unele forme sunt prăjite după fierbere, iar unele includ ou în interior.

Cum se servește

Cu sos cuko acru și condimentat.
Tăiat bucăți, cald sau la temperatura camerei.

Cum îl scrii în meniu

Precizează specia de pește și declară peștele.
Menționează tapioca, metoda dublă de gătire și sosul.
Declară ouăle dacă se folosește o umplutură cu ou.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Pempek?: Pește și amidon de tapioca bătute într-un aluat dens, modelate și fierte, apoi prăjite și servite cu sos acru de oțet și zahăr de palmier; specialitate din Palembang.
De unde vine Pempek?: Pempek — țara de origine: Indonezia.
Din ce este făcut Pempek?: Pește alb, amidon de tapioca, Ou, oțet.
Ce alergeni conține Pempek?: Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.
Cum se pronunță Pempek?: Pempek (indoneziană) se pronunță /pɛmˈpɛʔ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.