Звідки походить страва «Ньокі»?

Страва «Ньокі» — країна походження: Італія.

З чого готують страву «Ньокі»?

Борошниста картопля, борошно, яйце, вершкове масло, шавлія, парміджано-реджано, мускатний горіх.

Які алергени містить страва «Ньокі»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Ньокі?

Gnocchi (італійська) вимовляється як /ˈɲɔkki/.

Ньокі

GnocchiВимова (МФА) /ˈɲɔkki/

Невеликі італійські картопляні галушки, у яких борошно зв’язує розім’яту картоплю в мінімальній кількості; їх варять до спливання й подають із простим соусом.

Також відоме як: Potato gnocchi · Gnocchi di patate

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Картоплю запікають або відварюють, розминають і швидко змішують із невеликою кількістю борошна та яйцем або без нього, залежно від рецепта. Тісто скочують у джгути, нарізають на маленькі подушечки й варять у підсоленій воді. Коли ньокі спливають на поверхню, вони готові.

Надлишок борошна робить ньокі важкими. Легкі галушки потребують ніжного поводження й короткого замішування.

Як подають

Подають із маслом і шавлією, томатним соусом або песто.
Можна після варіння швидко підрум’янити на пательні.

Як зазначити в меню

Містять картоплю та глютен; яйце залежить від рецепта.
Не називайте їх вегетаріанськими за замовчуванням: пармеджано реджано виготовляють із тваринним (телячим) сичужним ферментом, тож вегетаріанська версія потребує іншого сиру або його відсутності.
Дані про харчову цінність стосуються ньокі з маслом, шавлією та сиром, а не просто відварених.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Ньокі»?: Невеликі італійські картопляні галушки, у яких борошно зв’язує розім’яту картоплю в мінімальній кількості; їх варять до спливання й подають із простим соусом.
Звідки походить страва «Ньокі»?: Страва «Ньокі» — країна походження: Італія.
З чого готують страву «Ньокі»?: Борошниста картопля, борошно, яйце, вершкове масло, шавлія, парміджано-реджано, мускатний горіх.
Які алергени містить страва «Ньокі»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Ньокі»?: Potato gnocchi, Gnocchi di patate.
Як вимовляється Ньокі?: Gnocchi (італійська) вимовляється як /ˈɲɔkki/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.